Spaghettonis aux Moules épicées au curry

Publié le par So-CuiZine

La régularité est difficile à tenir sur le long terme, non pas que je m'ennuie d'écrire quotidiennement mais je dois admettre que les petits tracas de la vie peuvent parfois causer quelques légers essoufflements..

Panne d'inspiration, démarrage difficile, motivation en RTT, etc.

Le moral et la santé sont deux facteurs important et ces derniers jours je dois être franche : je ne suis pas très inspirée disons que mon petit soucis de santé commence à prendre un peu plus de place que prévu..

Pour la petite anecdote, j'ai (depuis mes 25 ans) le canal carpien bouché ce qui entraine des fourmillement désagréables dans toute la main (jusqu au coude) menant ainsi à une paralysie passagère..

Je vous passe les détails de la douleur engendrée..

Bien évidemment, je ne saurai faire dans la simplicité alors autant que faire ce peu, cela m'arrive aux deux mains (pas de jaloux)

Les periodes sont assez calme enfin je me souviens de ma Pièce-Montée "Alice au pays des merveilles" réalisée au concours du salon Sugar à Paris 2016, j en ai versé des larmes de douleurs à pâtisser les mains douloureuses et complètement figées..

Enfin, le temps passant, les soucis de paralysie se sont calmés pour revenir de plus belle ces derniers jours..

Vous comprendrez bien qu'en ce moment j'évite la cuisine dès que j'en ai l'occasion.. Pour le moment j'oublie la cuisine à rallonge et surtout la pâtisserie (meme si ca le coûte car j'ai une envie folle de jouer avec les créations sucrées)

Enfin pour l'heure, j opte pour des recettes rapide et sans prise de tête..

Ce fût d ailleurs le cas aujourd'hui avec un plat tout simple de Spaghettonis aux moules que j ai agrémenté de curry..

Spaghettonis aux Moules épicées au curry

C est marrant comme une touche d'épices donne tout de suite l illusion d un plat élaboré..

Enfin, trêve de bavardages et place à ce plat qui saura ravir les papilles de vos convives..

Ingrédients (3 personnes) :

- 1 oignon,
- 1 gousse d'ail,
- 1 cas de persil,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 2 cas de jus de citron Sicilia (dispo ici),
- 200g de champignons,
- Sel et Poivre de Cayenne,
- 1 cac de curry,
- 300g de moules,
- 2 cas de crème fraîche 15%,
- 1 cas d'échalotes séchées,
- 300g de spaghettoni,
- 1 noix de beurre..

Préparation :

Commencez par faire cuire les spaghettoni dans de l'eau bouillante en suivant les instructions du paquet..

Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec un filet d'huile d'olives dans une sauteuse..

Émincez l'oignon puis faites le revenir dans la sauteuse jusqu'à ce qu'il compote..

Ajoutez l'ail puis les champignons..

Laissez revenir quelques minutes en remuant..

Ajoutez les moules, assaisonnez et mélangez avant de couvrir 5 minutes..

Débarrassez les moules et les champignons puis déglacez du jus de citron Sicilia..

Ajoutez la crème et les échalotes puis laissez réduire..

Pendant ce temps, égouttez les spaghettoni, beurrez et assaisonnez les avant de les mélanger à votre sauce et d'y incorporer votre préparation (champignons/moules)

Parsemez de persil puis dressez..

Bonne dégustation..

;-)

Publié dans Mes écris, entree&plat

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Commenter cet article

Rekkit 19/09/2017 03:35

Ça c'est bon oui

So-CuiZine 19/09/2017 19:42

;-)

Richie a la belle vie 17/09/2017 16:15

Mon prochain défi

So-CuiZine 17/09/2017 16:35

Alors let's go !!!

Shasha 17/09/2017 16:13

S'est moi qui les ai manger. Super bon j'en ai même eu pour chez moi nah nah nère.

So-CuiZine 17/09/2017 16:34

C est vrai que tu les as dévorés lollll

Flo 17/09/2017 09:50

Ca a l'air trop bon!!! Il faut que je test

So-CuiZine 17/09/2017 16:32

Alors il n y a plus de temps a perdre, foncez..

Fafa 17/09/2017 07:28

Humm

So-CuiZine 17/09/2017 16:32

;-)