Salade de hareng aux pommes de terre

Publié le par So-CuiZine

Comme il est bon de se retrouver autour d'un plat qui rappel tant notre enfance..

Une sorte de bond dans le temps sécurisant..

Cette odeur qui nous ramène aux vacances de la Toussaint chez les grands parents, ce goût qui nous rappelle ces fou-rires autour de la table bien garnie des fêtes de fin d'année, etc.

Qu'il est bon de se remémorer les journées passées en famille grâce aux saveurs dégagées par ces mets envoûtant..

Et quel envoûtement que l odeur du plat d'aujourd'hui : le hareng..

Là on est dans du haut niveau lol

Je ne sais pas pour vous mais chez nous c'est plutôt mon père qui cuisinait, non pas que ma mère n'en soit pas capable hein car elle est quand même connue chez nous pour ses tagliatelles carbonara, son poulet a la moutarde etc mais le padré est de ces hommes qui brillent en cuisine et pas des plats contrefait hein on parle de vrais plats du terroir : bourguignon, poule au pot, etc.

Mais il est un plat qui me rappelle toujours les vacances en famille enfin je dis plat oui et non hein car il se déguste plutôt en salade et entre nous mieux vaut ne pas avoir un rendez-vous galant apres l avoir savouré (on va éviter)

Pourquoi ?? Eh bien oignon + hareng ça fait comme qui dirait "pas bon ménage" mais c'est si bon..

Assez bavardé pour aujourd'hui voici la salade de hareng aux pommes de terre réalisée par mon père lui même (et toc)

Salade de hareng aux pommes de terre

Ingrédients (8 personnes) :

- 1kg de pommes de terre nouvelle,
- 1 paquet de hareng fumé,
- 2 oignons rouge,
- 1/3 de bouquet de ciboulette,
- 1/3 de bouquet de persil,
- Sel et Poivre de Cayenne,
- 1 vinaigrette maison..

Préparation :

Lavez et épluchez vos pommes de terre puis faites les cuire dans une eau salée..

Une fois cuite, détaillez les grossièrement avant de les débarrasser dans un saladier..

Épluchez les oignons puis émincez-les avant de les ajouter au saladier..

Détaillez le hareng dés puis ajoutez les au saladier..

Lavez et essuyez les herbes avant de les ciseler..

Ajoutez au saladier..

Réalisez votre vinaigrette en suivant la recette ici puis ajoutez le au saladier..

Mélangez bien le tout..

Rectifiez l'assaisonnement au besoin..

Filmez puis réservez toute une nuit au réfrigérateur..

Il est impératif que cela marine afin que les pommes de terre et les oignons prennent le parfum de l hareng et permettent ainsi de donner tout le charme de cette entrée..

Il n y a plus qu a déguster..

;-)

Publié dans Salade, entree&plat, Healthy

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Commenter cet article

Djenna 07/10/2017 17:42

Belle recette à testé

So-CuiZine 08/10/2017 12:23

Merci

Rory 02/10/2017 02:50

Ma salade favorite au diable la mauvaise haleine !!!!0

So-CuiZine 02/10/2017 02:58

Ah c est vrai que l haleine n est pas au rendez vous avec le hareng lolll mais c est tellement bon..

Fafa 29/09/2017 23:13

Bonsoir. Par quoi remplcaer l'ognon rouge ?

So-CuiZine 29/09/2017 23:24

Bonsoir,
Eh bien vous pourriez les remplacer par de l echalote par exemple..

Hadaa 29/09/2017 04:23

On pu du bec avec ça ?

So-CuiZine 29/09/2017 18:56

Mdrrrrr on va dire que oui mais heureusement que la brosse a dent existe lolllll

Nana 28/09/2017 12:32

Ooooooooooooh ma salade préféré. Mon papa la fait pas ta de la chance. Une tuerie.

So-CuiZine 29/09/2017 18:55

C est délicieux..
Essayez la recette vous serez ravie j en suis sûre..