Cassolette feuilleté de fruits de mer

Publié le par So-CuiZine

Qu'il soit synonyme de farniente ou plutôt haïs car il rappelle que le week-end est terminé, le dimanche est pour nous, comme pour beaucoup, l'occasion de se réunir autour d'un repas en famille..

Éparpillés aux quatres coins de l'hexagone, cela ne nous empêche pas de réunir les plus proches même si (soupir) il serait bien plaisant d'avoir la possibilité d'y voir tout ce beau monde autour de la table..

Mais bon, passons..

Au menu ce midi ce sera : Soufflé aux fruits de mer ou cassolette feuilletée aux fruits de mer, appelez-les comme vous le souhaitez le résultat n'en sera pas pour autant changé bien au contraire je vous garantie de vous régaler..

Réalisée avec des fruits de mer frais, cette recette saura ravir vos papilles aussi bien que vos pupilles surtout si vous laissez libre court à votre créativité et décidiez de décorer la pâte feuilletée qui surmontera chaque cassolette..

En attendant, pour les plus pressés comme mwa aujourd'hui qui n'ai pas vraiment la tête à une cuisine vraiment très élaborée j'opte pour une version plus soft avec un cocktail de fruits de mer surgelé et une pâte feuilletée déjà préparée..

Je vous rappelle que vous pouvez réaliser vos pâtes feuilletées maison, elles se conservent bien au congélateur enfin comme pour aujourd'hui elles servent de roue de secours..

Tiens, encore une belle occasion pour participer au défi culinaire Recette.de du mois de septembre dont le thème est :

"C'est la rentrée !! Et comme la rentrée c'est souvent la course pour tout faire rentrer dans un planning chargé, le jury du défi cuisine de septembre vous propose comme thème les recettes vite faites pour une rentrée sans stress et vous invite à partager vos idées de recettes qui demandent peu de temps de préparation - et si possible aussi de cuisson - pour passer le moins de temps possible en cuisine et ainsi avoir le plus de temps possible pour tout le reste.."

Vous aussi vous souhaitez participer au défi septembre ?? Rendez-vous sur https://recettes.de/defi-recettes-vite-faites

Voici donc mes cassolettes feuilletées aux fruits mer..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Ingrédients (4 personnes) :

- 1 sachet de cocktail de fruits de mer,
- 200g de champignons,
- 300ml de bouillon de légumes,
- 20cl de crème liquide 15%,
- 2 échalotes,
- 50g de beurre,
- 1 filet d'huile d'olive,
- du jus de citron Sicilia,
- 1 pâte feuilletée,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 cas de farine,
- Sel et Poivre..

Préparation :

Épluchez et hachez finement les échalotes puis faites les revenir dans une noix de beurre..

Déglacez d'un peu de bouillon..

Coupez les filets de colin, farinez-les légèrement puis faites-les sauter au beurre pour les raffermir..

Réservez..

Déglacez d'un peu de bouillon puis faites revenir les champignons, poursuivez la cuisson a feu moyen..

Raclez bien tous les sucs puis faites bouillir 2 minutes avant d'ajouter le cocktail de fruits de mer..

Assaisonnez à votre convenance..

Ajoutez les épinards surgelés puis remuez..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Mouillez du jus de citron puis laissez cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps..

Ajoutez la farine et remuez bien le tout..

Cassolette feuilleté de fruits de mer
Cassolette feuilleté de fruits de mer

Mouillez du reste de bouillon puis remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Ajoutez la crème..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Puis le colin..

Remuez le tout..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Laissez refroidir..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Préchauffez votre four à 200°

Dans vos ramequins, déposez votre préparation au 3/4 puis couvrez de pâte feuilletée..
 

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Badigeonnez de jaune d'oeuf coupé d'une cas de soupe..

Vous pouvez décorer selon vos envies mais n'oubliez pas la petite cheminée au centre..

Cassolette feuilleté de fruits de mer

Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée..

Dressez sur votre plat de service..

Et on casse la pâte feuilletée afin de libérer toutes ces saveurs alléchantes..

Attention c'est chaud..

Bonne dégustation..

;-)

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Commenter cet article

Annabelle 13/10/2017 15:15

Que ça semble délicieux tout ça.

So-CuiZine 13/10/2017 15:43

Je dois avouer que ça l'est..

Martika 26/09/2017 16:50

Ma maman adore nous faire des cassolettes comme ça.

So-CuiZine 26/09/2017 17:19

Elles doivent etre delicieuses les cassolettes de votre maman, les meilleures recettes nous viennent d elles et de nos grand-mere miam

Pauline 24/09/2017 20:56

Bonsoir,
Encore une recette que je programme.
Merci pour le temps que vous nous offrez.

So-CuiZine 24/09/2017 21:31

Bonsoir Pauline,
Merci à vous de prendre le temps de me lire..

Aux fourneaux c rigolo 24/09/2017 20:33

Un plat savoureux qui a régalé les petits ce soir. Maintenant qu'ils sont couchés on va pouvoir se régaler avec doudou miam. Merci pour ce partage.

So-CuiZine 24/09/2017 20:38

Oh ravie que cela vous ai plu (enfin a vos petits et hate d avoir votre avis)

ascia 24/09/2017 15:05

Rhoooooooooooooo la copieuse !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Remarque tu ne fais que ça hiiiii

So-CuiZine 25/09/2017 04:21

Grignotte c'est le propre de certains malheureusement mais ce n est rien elle m apporte des comm' j'aime bien lire donc c'est tout bénef. pour mwa lollll

So-CuiZine 25/09/2017 04:20

Mdr Fifibrindacier

So-CuiZine 25/09/2017 04:20

Jalousie je ne pense pas mais sans doute a t elle (ou il) du temps a tuer inutilement..

So-CuiZine 25/09/2017 04:19

Ah je n'avais pas pensé à ça..
Je risque d'avoir des problèmes alors ?!
Oula..

Grignotte 24/09/2017 23:24

C'est bien triste que certains soient obligé d'embêter les autres pour se sentir vivre