Lasagnes Saumon, Epinards et Chevre / Lasagnes Nordiques

Publié le par So-CuiZine

Ah les lasagnes, ce plat incontournable d Italie que l on se plait a deguster encore et encore.. Sa bolognaise maison, ses tomates fraiches du jardin, son basilic, son fondant dû a la bechamel, etc

De quoi nous mettre l eau a la bouche rien qu'à se relire..

Mais si on changeait du tout au tout et que l on donnait un air nouveau a ce mets des plus delicieux !!!

Envolons nous pour des horizons un peu plus nordique afin de revisiter nos traditionnelles lasagnes en lasagnes nordique..

Lasagnes Saumon, Epinards et Chevre / Lasagnes Nordiques

Comprenez par là des lasagnes aux 2 saumons agrémenté d'épinards et de fromage de chèvre..

Ingrédients (6 personnes) :

- 9 pâtes à lasagnes,
- 250g de saumon fumé,
- 250g de saumon frais,
- 1l de béchamel,
- 2 bols d'épinards hachés,
- 2 échalotes,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 bouillon,
- 10cl de creme liquide,
- 7 rondelles de buche de chèvre,
- 1 sachet de fromage râpé,
- de l'eau chaude..

Préparation :

Commencez par réaliser votre béchamel :

Dans une casserole, faites fondre 100g de beurre puis hors du feu ajoutez 5 cas de farine..

Remuez puis faites sécher votre roux sur feu moyen sans cesser de remuer..

Ajoutez 1/4 de lait puis remuez de manière vive car le roux va tout absorber..

Et ainsi de suite jusqu a ce que le litre soit ajouté..

La bechamel épaissi lorsque des 8 se dessinent au passage de votre fouet..

Assaisonnez à votre convenance..

Pour cette recette j agremente ma béchamel de thym seulement mais vous pouvez ajouter de l aneth (n aimant pas cette herbe vous comprendrez que je l omette volontairement)

Réservez..

Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes émincées dans un filet d'huile d'olive..

Ajoutez le bouillon puis les épinards hachés..

Les ayant choisi surgelés, ils libereront un peu d eau ce qui me donnera mon fond de sauce mais si vous utilisez des épinards frais n hésitez pas à arroser de bouillon agrémenté d un peu d eau..

Assaisonnez et mélangez bien le tout.. 

Lasagnes Saumon, Epinards et Chevre / Lasagnes Nordiques

Ajoutez le saumon frais détaillé grossièrement avant d y incorporer la crème..

Rectifiez l assainissement au besoin..

Pendant ce temps, coupez en lamelles le saumon fumé puis réservez..

Simultanément, faites chauffer de l eau salée afin d y cuire vos pâtes à lasagnes quelques minutes à peine (histoire quelles ramollissent)

Réservez..

Beurrez votre plat à lasagnes puis déposez en son fond 2 louches de béchamel..

La béchamel ayant reposé, une fine pellicule se forme à la surface il suffit juste de remuer..

Déposez 3 pâtes à lasagnes côte à côte avant de les couvrir de votre préparation d'épinards et saumon frais..

Par dessus, parsemez du saumon fumé détaillé en lamelles..

Couvrez de béchamel et parsemez de quelques morceaux de buche ça et là..

Renouvelez l'opération et terminez par de la béchamel et du fromage..

Enfournez à 200° pendant 15 à 20 minutes..

Lasagnes Saumon, Epinards et Chevre / Lasagnes Nordiques

Il n'y a plus qu'à..

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Commenter cet article

Mathieu GLM 08/09/2017 22:22

Je garde cette recette pour dimanche midi.

So-CuiZine 09/09/2017 20:50

Plus que quelques heures avant le grand saut lollll

Vaal 08/09/2017 15:43

Un règal

So-CuiZine 08/09/2017 15:45

;-)

Ethan 08/09/2017 06:16

Bonjour vous pensez que je peux remplacer la bechamel pas quoi ?

So-CuiZine 08/09/2017 15:44

Bonjour,
Vous pouvez par une sauce a base de ricotta ou mascarpone

Jasmine 08/09/2017 01:40

Un délice

So-CuiZine 08/09/2017 15:44

;-)

Sto 07/09/2017 23:58

Sa change des lasagnes bolo

So-CuiZine 08/09/2017 15:44

Oui c est vrai