Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Publié le par So-CuiZine

Place à un incontournable de la cuisine italienne qui saura parfaire vos lasagnes ou tout simplement vos spaghettis mais pas que..

Il s'agit bien là de la bolognaise..

J'ai choisi de réaliser cette recette a l'aide de mon fidèle commis de cuisine Cooiky (le Cook Expert de Magimix) et entre nous c'est bien plus pratique et qui plus est économique car moins de vaisselle et surtout je peux faire autre chose en même temps, juste royal..

Cette recette donnera assez pour un plat de lasagne ou de spaghetti bolognaise qui saura ravir 6 à 8 convives.. Enfin des convives affamés lol

Ingrédients :

- 4 steaks,
- 4 tomates,
- 800g de coulis de tomate maison,
- 1 cac d harissa,
- Sel et Poivre de Cayenne,
- Thym,
- Basilic,
- 2 carottes,
- 1 branche de céleri,
- 1 gousse d'ail,
- 1 filet d'huile d'olive..

Préparation :

Commençons par hacher la viande..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

La grande cuve positionnée, armez là de la grande lame puis déposez y les steaks coupés en morceaux..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Lancez le programme ROBOT vitesse de lame 8

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

A peu pres 1min suffisent..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Réservez..

On n'oublie pas le programme RINÇAGE qui facilite le nettoyage..

Émondez les tomates puis coupez les en dès.. Réservez..

Épluchez et lavez les oignons puis émincez-les.. Réservez..

Lavez et épluchez les légumes et détaillez les en petits dès.. Réservez..

La grande cuve en plastique retirée, placez maintenant la cuve en métal..

Dans le fond de votre cuve, versez le filet d'huile d'olives puis déposez y les oignons et les légumes détaillés..

Parsemez d'une cac de thym..

Selectionnez le programme CUISSON - MIJOTAGE à 95° vitesse de lame 1A pour une durée de 20 minutes..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Raclez les bords a l'aide de votre maryse Magimix..

Déposez la viande hachée..

Assaisonnez de sel et de poivre puis ajoutez 1 cac de Thym et 1 cac de basilic..

Lancez le programme CUISSON - MIJOTAGE à 110° vitesse de lame 1A pour une durée de 30 minutes..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

La viande et les legumes sont bien cuits, ajoutez les tomates émondées et coupées en dès..

Salez et parsemez d'herbes à votre convenance..

Ajoutez 2 cas de coulis de tomates..

Lancez le programme MIJOTAGE à 115° vitesse 1A pour 10 minutes..

Ajoutez le coulis de tomates..

Mouillez de la même quantité de coulis..

Et c est reparti pour le programme MIJOTAGE à 115° vitesse 1A pour 15 minutes..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Ajoutez le concentré de tomates et mélangez à l'aide de votre maryse Magimix..

Et on lance un dernier programme à 130° vitesse 2A pour une durée de 15 minutes (libre à vous de ne pas effectuer cette étape)

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Et voilà, notre bolognaise est prête à être utilisée..

Comment allez-vous la mettre en scène ??

Pour ma part ce sera sous forme de lasagnes..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

Et bon appétit bien sûr..

Bolognaise au Cook Expert de Magimix

N'hésitez pas à visiter le site de Magimix et à succomber au sublime robot multifonction Cook Expert..

À très vite sur So-CuiZine

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Commenter cet article

Marylène 08/07/2017 05:21

Sacré gain de temps et elle est pas mal du tout je l'ai vu à la foire de paris en démonstration je suis tombé amoureuse mais le prix m'a refroidi. Dommage.

So-CuiZine 08/07/2017 20:20

Oui une superbe machine bon apres le prix est eleve c est vrai mais c est un investissement dans le temps justement .

Paulette 06/07/2017 02:25

Ils en inventent des choses sympa et tu as acheté ça où la belle ?

So-CuiZine 06/07/2017 14:24

Oui vraiment super..
Je ne l ai pas achete je l ai eu dans le cadre d un partenariat..
Mais il est disponible sur le site de Magimix
;-)

Mél78 05/07/2017 23:41

Merci pour ce partage

So-CuiZine 06/07/2017 14:23

Merci de prendre le temps de me lire

Roxanne Mimix 05/07/2017 22:46

Super recette j'ai fais des spaghetti bolo avec et toute la petite famille s'est régalé. 10/10

So-CuiZine 06/07/2017 14:22

Ah super..
Je suis plus que ravie

Marion 05/07/2017 16:46

Bonjour, je trouve que les recettes ne sont pas complète ce n'est pas vraiment cuit mais c'est la seconde recette avec le magimix que je test de vous et c'est un véritable succès. Enfin de vraies recettes que je peux réaliser les yeux fermés.

So-CuiZine 06/07/2017 14:22

Vraiment merci Marion vous êtes bien trop gentille merci mille fois

So-CuiZine 06/07/2017 14:22

Bonjour,
Oui je trouve aussi que beaucoup de recettes privilégient la rapidité au lieu du goût..
Je prefere prendre plus de temps et que ce soit bon plutôt que de jouer la carte de la rapidité au détriment de mon estomac lollllll