Basboussa de Canaille

Publié le par So-CuiZine

"Mesdames, Messieurs,
Bonjour..

Bienvenue à bord de Air So-CuiZine à destination de l'Algérie..

Notre temps de vol sera aujourd'hui de 2h00

Beau temps sur le trajet avec  quelques turbulences prévues en approche..

A l'arrivée ce sera une température de 28C°"

[...]

 

Et c'est parti, attachez vos ceintures..

L'avion se mets en place sur la piste et commence à avancer petit à petit il prend de la vitesse..

L'appareil se mets à vibrer, c'est assez impressionnant, là il prend encore plus de vitesse et voilà que nous sommes collé au siège..

Oh !!! L'avion a décollé..

Du hublot regardezzzz..

La piste rétréci, dire que nous étions là il y a quelques secondes..

Les routes et les voitures deviennent si minuscules et à mesure que l'on s'envole les champs se dessinent en des parcelles régulières..

Là, regardez les forêts et là euh oh eh bien rien il n y a plus que des nuages à perte de vue..

Prise d'une envie de sauter dans cette masse infinie de cotons tout de blanc vêtus je me plaît à contempler ce coussin magestueux qui semble n'avoir aucune fin..

Mais n'est il pas étonnant cette impression de temps qui s'arrête lorsque nous sommes en altitude ??

Sommes-nous à l'arrêt ??

Ah, une petite collation nous est servie mais à peine engloutie et voilà le moment de remettre sa ceinture..

Là, là le voilà ce paysage tant attendu..

Comme il est drôle de voir les gens vus d'en haut, on croirait presque scruter une fourmilière..

Là, regardez les côtes auquels sont amarrés les navires (enfin je crois car d'où je suis ils sont tout rikiki)

À mesure que l'on perd de l'altitude là voilà qui se dessine avec ses toits qui saluent la mer..

Le dépaysement n'est pas total car la belle blanche a su garder son architecture haussmanienne, n'avez-vous pas l'impression d'être à Paris ??

Le souvenir des colons français y est encore encré mais ce mélange de culture ne se limite pas qu'aux français car il y a cette architecture ottomane qui est tout aussi présente mélangée aux constructions égyptienne..

Venez, entrons dans la ville, et voyez ce qui me plaît le plus, regardez ces ruelles étroites qui rappellent tant ma belle Sicile..

Suivez mwa, surtout ne vous perdez pas..

Là, regardez, n'avez vous pas l'impression d'être au quartier du panier à Marseille ??

C'est magique.. Du haut de ses toits la mer se dessine face à nous..

Mais bon, ce voyage ne doit pas s'arrêter là, enfoncons nous dans les terres car j'aimerai vous montrer ce decor de pierres brune qui me rappelle le Nevada..

Là un berger fait paître son troupeau.. Absolument magnifique on croirait un balai si bien répété pour le plus grand plaisir de nos yeux..

Mais comment un seul homme peut commander ainsi tout un troupeau ?? C est incroyable.. Quel savoir faire..

Ah l'Algérie.. Malgré ses nombreuses blessures dues à son passé de guerre elle a su reprendre son souffle et ne pas perdre toute sa beauté..

Nous y voilà.. Voici ce que je voulais vous partager : ses dunes à perte de vue..

Cela semble si gigantesque, si paisible, si doux.. 

Mais à la foi tellement inquiétant..

Seul sur ce sable brulant on se sent vraiment minuscule face à l'univers..

Les voilà ses oasis entourés de palmiers à perte de vue, ce magnifique paysage semble tout droit sorti d'un reve..

Allez, juste le temps de nous abreuver et il nous faut reprendre la route afin de vous présenter la recette du jour..

Je tenais vraiment à vous emmener en Algérie car aujourd'hui c'est une de ses spécialités que je souhaite vous partager : basboussa..

Ce petit gâteau de semoule imbibé d'un sirop léger trouve sa place sur les tables de fêtes du pays..

Certains l'agrémentent de fleur d'oranger, d'autres seulement de citron ou encore de miel..

Pour ma part j'ai envie de les révisiter légèrement en les imbibant de manière quelque peu canaille ?? Oui je vous vois sourire (si si je vous vois bien) vous avez bien compris je vais utiliser une des bouteilles de mon partenaire Canaille Spirit et pour le coup utiliser celle à la fraise..

La recette que j'ai utilisé est une recette de base que j'ai trouvée sur Les Joyaux de Sheherazade..

Habituellement détaillés à l'unité mes basboussa seront quant à elles détaillées en grosses part similaires à des parts de cake et une autre partie présentée en version individuelles avec non pas une amande mais une perle de sucre sur le dessus..

Basboussa de Canaille

Ingredients :

- 5 œufs,
- 200ml de lait,
- 400g de semoule extra fine,
- 200g de sucre,
- 2 sachets de levure chimique,
- 200ml d'huile, 
- 1 bouteille "Canaille Spirit" à la fraise..

Basboussa de Canaille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre..

Un a un, ajoutez l'huile, le lait et la levure..

Une fois le mélange bien homogène, ajoutez la semoule et mélangez à nouveau..

Débarrassez dans un moule graissé et fariné..

Basboussa de Canaille

Enfournez 40 minutes..

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, faites chauffer votre bouteille "Canaille Spirit" à la fraise..

Basboussa de Canaille

Versez le a l'aide d'une louche sur votre gâteau à peine sorti du four..

Basboussa de Canaille

Laissez ainsi refroidir complètement avant de le démouler et de le détailler selon vos envies..

Basboussa de Canaille

Et voilà, après l'effort, le réconfort..

Basboussa de Canaille

Bonne dégustation..

;-)

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Marion 06/07/2017 02:31

Coucou socuizine tu penses que je peux remplacer par quoi le jus parce que j'ai goûté chez une amie et c'est pas trop ça en vrai y a un arrière goût dans les bouteilles et c'est pas mon délire.

So-CuiZine 06/07/2017 14:31

Coucou Marion,
Ah eh bien je dirais par un sirop mélangé à du miel..
Ou pourquoi pas un thé qui sort de l ordinaire ??

Djazair 05/07/2017 01:11

En basboussa tu peux aussi mettre le miel si tu veut

So-CuiZine 06/07/2017 14:19

Merci pour ce partage

So-CuiZine 06/07/2017 14:19

Oui absolument

Djazair 05/07/2017 01:11

Ta tout bien décris du bled ma challah.

So-CuiZine 06/07/2017 14:19

Ah merci

Djazair 05/07/2017 01:10

Tahia el djazair

So-CuiZine 06/07/2017 14:18

;-)

Yvette 04/07/2017 19:08

Je ne dis pas que c'est pas bien juste si on n'a pas vous conseillerez quoi en remplacement ?

So-CuiZine 06/07/2017 14:00

Je verrai un sirop de votre choix..
Basique miel-fleur d oranger
Ou bien miel et un thé parfumé pourquoi pas

So-CuiZine 06/07/2017 13:59

Ah j avais compris Yvette et quand bien meme si vous auriez voulu emettre un avis défavorable vous en etes libre, les commentaires negatifs sont les bienvenue car ils ne peuvent que me permettre de m ameliorer..