Pâtes façon forestière

Publié le par So-CuiZine

En cuisine la tendance est au classique.. Comme il est bon de se retrouver autour d'un bon plat familiale et à mesure qu'on le déguste, les saveurs nous transportent vers des souvenirs longtemps enfouis..

On pense de suite aux Spaghetti à la bolognaise, Spaghetti alla gremola, Pasta allo scoglioTagliatelles alla carbonaraLinguines au saumon, etc. mais même si ces incontournables remportent toujours un franc succès, il est plaisant de se renouveler avec de nouvelles saveurs..

Et si je vous proposais un plat façon forestière histoire de ravir les papilles des fana de champignons et de crème que vous pourrez agrémenter de pâtes..

Pâtes façon forestière

Idéalement optez pour des champignons frais ou déshydratés comme Champi-Lozère mais à défaut de bons champignons, des champignons de Paris feront l'affaire (bien que nettement moins savoureux)

Ingrédients (6 personnes) :

- 250g de pâtes,
- 2 filets de poulet,
- 400g de champignons,
- 2 cas de maïzena,
- 1/4l de bouillon de volaille,
- 2 cas de thym,
- 2 cas de basilic,
- 1 filet d'huile d'olives,
- 2 oignons,
- 1 gousse d'ail,
- 10cl de coulis de tomates,
- 20cl de crème liquide,
- Sel,
- 1 cas de Poivre de Cayenne..

Préparation :

Commencez par cuire vos pâtes dans une eau bouillante salée..

Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un filet d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides..

Ajoutez l'ail puis faites revenir les champignons..

Ajoutez le poulet détaillé en lamelles puis assaisonnez..

Faites revenir le tout à feu moyen..

N'hésitez pas à mouiller d'un fond de bouillon si la préparation accroche..

Parsemez de maïzena et une fois le tout bien enrobé, ajoutez le coulis de tomates..

Arrosez du bouillon de volaille puis laissez cuire à couvert le temps que la sauce épaississe..

Pâtes façon forestière

Pendant ce temps, égouttez vos pâtes, beurrez les et assaisonnez les puis réservez les..

La sauce ayant épaissie, ajoutez la crème liquide..

Mélangez bien avant d'incorporer vos pâtes..

Rectifiez l'assaisonnement selon vos envies..

Il n y a plus qu a passer à la dégustation..

;-)

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Commenter cet article

Saliha 05/06/2017 00:53

Vraiment bon avec des spagetti.

So-CuiZine 08/06/2017 14:28

Oui je l avais décliné avec des linguines a l origine miam

Maria 04/06/2017 03:18

Je fait avec des patate au four.

So-CuiZine 08/06/2017 14:28

Ah oui dans une pomme de terre au four creusé et hop on verse la preparation ça c est une superbe idée..

Roselyne 03/06/2017 13:04

Super avec une purée maison.

So-CuiZine 03/06/2017 13:23

Les pommes de terre du jardin miam

Marwan 03/06/2017 02:32

Je pris un reste de riz et ajouter des lardon. Super bon.

So-CuiZine 03/06/2017 13:21

Ah superbe idee vous avez bien raison

Fabue 02/06/2017 01:44

Recette testé et approuvé. Au départ on était réticent concernant le soja mais au contraire cela donne vraiment un côté poussé.

So-CuiZine 03/06/2017 13:21

Pourtant ça donne tout son punch.. Ravie que vous ayez tout de même tenté