Panier fromager (panier de pomme de terre)

Publié le par So-CuiZine

J'aimerai vous partager une petite recette des plus sympa qui permets de cuisiner les pommes de terre sous une forme différente encore..

Nous avons vu :

Pommes de terre au four,
Roulé de pommes de terre,
Pommes de terre sautées,
Pommes de terre accordéon (hasselback),
Purée,
Schiacciata di patata,
Roses de pomme de terre,
Pomme duchesse,
Galette de pommes de terre,
Pommes de terre en robe des champs,
Pommes de terre façon muffins,
Potatoes,
-
 etc.

Place aujourd'hui aux paniers fromagers que vous pouvez décliner à l'infini que ce soit sous forme de parmentier, etc

Panier fromager (panier de pomme de terre)

La recette est simple, il suffit de cuire des pommes de terre a l'eau (un reste de raclette ira tout a fait) puis d en retirer le sommet (dans le sens de la longueur) et de la creuser (en réservant la chair bien sûre)

Il ne vous restera plus qu'à la fourrer selon vos envies puis de venir pocher joliement la chair précédemment retirée..

Panier fromager (panier de pomme de terre)

Comptez 1 à 2 pommes de terre (selon leur taille) par personnes..

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 pommes de terre,
- Quelques brindilles de Thym,
- Sel,
- Poivre de Cayenne, 
- 30g de beurre,
- 50ml de lait,
- 3 cas de crème fraîche épaisse,
- Du fromage (selon vos envies)..

Préparation :

Commencez par cuire vos pommes de terre à l'eau en veillant à bien nettoyer la peau..

Si vous souhaitez fourrer vos paniers de viande ou de poisson, procedez des a présent à la préparation..

Une fois les pommes de terre cuites, coupez les dans le sens de la longueur et creusez les a l aide d une cac (comme pour des pommes de terre et courgettes farcies) puis assaisonnez le fond de chaque pommes de terre..

Débarrassez la chair dans un saladier dans lequel vous allez venir les écraser afin d'éviter tout morceaux..

Ajoutez le beurre puis assaisonnez à votre convenance..

Ensuite, mouillez de lait afin de rendre la préparation plus souple..

Selon la pomme de terre (farineuse ou autre) vous aurez plus ou moins besoin de lait..

Rectifiez l'assaisonnement..

Debarrassez dans une poche munie d'une douille cannelée puis réservez..

Panier fromager (panier de pomme de terre)

Fourrez chaque pommes de terre de crème fraîche, de fromages de votre choix (pour ma part ce sera mon fromage-maison que vous pouvez retrouver ici ainsi que de la mozza et du fromage râpé) puis pochez votre purée sur chaque pommes de terre..

Panier fromager (panier de pomme de terre)

Il n y a plus qu a enfourner 20 à 25 minutes..

Je vous souhaites une bonne dégustation et vous rappel que vous pouvez vous aussi realiser votre fromage maison a l'aide des kit fromager de mon partenaire Fromage-Maison alors n'hésitez plus..

 

Commenter cet article

André 25/05/2017 04:31

De bien bonne recette tout aussi charmante on a de quoi faire merci pour vos partage et merci de penser à nous. Très joli blog plein de belles choses. Si je m'écoute je fait tout maintenant sans attendre.

So-CuiZine 26/05/2017 19:47

Ps. Faites donc et surtout régalez vous lol

So-CuiZine 26/05/2017 19:47

Oh merci mille fois André vous êtes si gentil

Fana des batatas 25/05/2017 01:10

Hummmm ! Alors là tu nous gâtes avec toutes ces excellentes recettes pleines d'idées nouvelles ! Merciii

So-CuiZine 26/05/2017 19:46

Merci a vous de prendre le temps de les consulter

Fafa 25/05/2017 00:30

Super merci !
Je vais pouvoir faire encre et encore des mdr à Monsieur sans avoir l'impression de manger toujours la même chose ha ha

So-CuiZine 26/05/2017 19:46

Mdrrrrre bah tiens vous avez raison lol

Narnia 24/05/2017 21:04

Tu nous a donner un max de recette de patate plein que j'avais jamais vu merici a tester.

So-CuiZine 26/05/2017 19:29

C est vrai qu il y en a un paquet mine de rien..
Il y a de quoi faire..