Mes affinés - Fromage-Maison

Publié le par So-CuiZine

J'ai le plaisir de vous présenter mes petits affinés..

Mes affinés - Fromage-Maison

Oui, souvenez vous, Fromage-Maison m'avait offert un kit Affiné permettant de réaliser son propre fromage à la maison, c'était ici

Vous avez donc pu me suivre dans cette superbe aventures au cours des différentes étapes de fabrication :

Le commencement

Le moulage

Et aujourd'hui j'ai le plaisir de vous retrouver après l'affinage..

Souvenez vous, nous nous étions quitté au premier salage à la suite de quoi il fallait laisser les fromages s'affiner en veillant à les retourner tous les deux jours..

Mes affinés - Fromage-Maison

Mes fromages ont commencés à avoir une petite croute similaire aux St Félicien..

Mes affinés - Fromage-Maison

On les laisse entre 14 et 16° en fermant plus ou moins le couvercle (selon l humidité) et on n'oublie pas de les retourner tous les deux jours..

Au bout de 10 jours, nos affinés sont prêts à être dégustés..

Mes affinés - Fromage-Maison

Mais précision faites qu'au bout de 10 jours les petits affinés sont jeune, n hesitez donc pas a les vieillir en poussant l'affinage à 20 jours..

Pour ma part je n'ai pas pu m'empêcher de sauter sur ces délicieux fromages qui plus est fait de mes blanches mains 😋

Un coeur ferme, une croute douce et forte avec entre les deux un léger coulant..

Vraiment je suis plus que fière de cette aventure Fromage-Maison et vous recommande sincèrement de tenter vous aussi l'aventure avec le kit fromager 

Je vous donne rendez-vous rapidement pour voir mes petits affinés en action au cours de recettes..

A très vite..

;-)

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Bones 15/05/2017 01:42

Tro fort o moin pa de cochoneri dedan

So-CuiZine 16/05/2017 03:46

Oh que oui

Hafida 14/05/2017 14:50

Masha Allah a tester rapidos avec les enfants.

So-CuiZine 14/05/2017 17:54

Oh je vous le recommande oui

Gigi 13/05/2017 17:27

Parfait tes petits fromtons.

So-CuiZine 13/05/2017 19:13

Mdrrrr merci Gigi

Penny 13/05/2017 13:42

Et esceque je peux mettre des épices dessus?

So-CuiZine 13/05/2017 19:13

Eh bien vous etes le maitre de votre cuisine, laissez libre court a vos idées..
Je vous recommande de la cendre a mettre autour..
Mais les epices pourquoi pas tiens..
Poivre par exemple .. Quoi que je testerai bien du Pimenton de la Vera..

Penny 13/05/2017 13:41

Je viens de recevoir mon kit j'ai mis dans les pot mais là je trouve que c'est petit parce qu'au début c'était a ras bord là c'est petit. C'est normal tu crois?

So-CuiZine 13/05/2017 19:12

Ah super Penny je suis ravie pour vous, vous allez bien vous amuser..
Oh c est tout a fait normal..