Cake léger à la ricotta et aux myrtilles

Publié le par So-CuiZine

Comme beaucoup je suis fan de ricotta, sa douceur et sa subtilité en font l'un des fromages les plus apprécié d'Italie..

On se souvient des lasagnes épinards et ricotta, ou dernièrement mon gratin d'aubergines à la ricotta etc.

Ce fromage vient sublimer vos plats en douceur pour plus de saveurs..

D'ailleurs, il me reste un pot au frigo mais pas trop l'envie de réaliser un plat salé alors je fouine sur mes blogs fétiche et c'est ainsi que je suis tombée sur une recette des plus alléchante qui a su m'attirer : "Cake léger à la ricotta et aux myrtilles" que vous pouvez retrouver sur le blog de "Un déjeuner de soleil"

Cake léger à la ricotta et aux myrtilles

Un cake étonnant, bien moelleux aux saveurs particulières légèrement relevée avec l utilisation de laurier (je ne l avais jamais fais dans du sucré)

Ingrédients :

- 4 oeufs,
- 220g de sucre,
- 300g de ricotta,
- 220g de farine, 
- 30g de maizena,
- 1 cac de levure chimique,
- 1 citron jaune,
- 1 feuille de laurier (initialement 3),
- 100g de myrtilles..

Préparation :

Préchauffez votrr four à 160°

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent..

Réservez..

Dans un bol, mélangez la ricotta au jus et zeste de citron et le laurier coupé en tous petits morceaux..

Cake léger à la ricotta et aux myrtilles

Incorporez la ricotta aux oeufs montés puis ajoutez la farine et la maïzena tamisés additionnés de la levure..

Débarrassez dans un moule à cake, versez un tiers de pâte, parsemez de myrtilles, puis le deuxième tiers de pâte et parsemez du reste de myrtilles..

Cake léger à la ricotta et aux myrtilles

Couvrez avec le reste de pâte..

Cake léger à la ricotta et aux myrtilles

Enfournez 40 à 45 minutes..

La pointe de votre couteau ressort  sèche alors c'est cuit..

Il n y a plus qu a vous régaler accompagné d'un coulis de myrtilles maison..

;-)

Commenter cet article

Sweet body 29/05/2017 10:44

Parfait pour moi ce cake light. Je vais le faire mais avec des noix et des pommes tiens.

So-CuiZine 03/06/2017 13:16

Ah c est une excellente idée ça

Simon 26/05/2017 18:55

Magnifique ! Il faut que je le teste !

So-CuiZine 26/05/2017 19:49

Testez sans plus attendre

Cinthya 26/05/2017 18:46

Tu la fait y a un moment déjà.

So-CuiZine 26/05/2017 19:50

Oui je l avais posté sur snap bien vu lol