Banana Bread aux fruits a coque et graines de chia

Publié le par So-CuiZine

La tendance actuelle est au "Banana Bread" ce cake (non ce n'est pas un pain) moelleux et savoureux qui vit pourtant le jour dans les années 30 aux États-Unis..

Banana Bread aux fruits a coque et graines de chia

Idéal aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter, ce cake saura vous ravir et surtout vous permettra de ne plus jeter vos bananes trop mûres bien au contraire plus elles le sont mieux le "banana bread" sera goûteux..

Vous pouvez réaliser cette recette en version :

- vegan : en remplaçant les oeufs par de la fécule de maïs, 

- moins grasse : en remplaçant le beurre par du fromage blanc,

- sans gluten : en changeant la farine employée..

En bref, revisitez votre "banana bread" à l'infini..

J'ai choisi de suivre une recette de "Il était une fois la pâtisserie" en y ajoutant ma petite touche avec les fruits à coque bio et graines de chia l'île aux épices et les fameux cristaux de sel rose de l'Himalaya (également disponible sur le site de l'ile aux épices)

Et pour le coup, j'ai pris le temps de vous réaliser une petite vidéo

Ingrédients :

- 100g de sucre roux,
- 110g de beurre doux,
- 2 oeufs,
- 4 bananes,
- 120g de lait,
- 1 cac de vanille en poudre,
- 300g de farine,
- 40g de flocons d'avoine, 
- 25g de noix bio (dispo ici),
- 25g d'amandes bio (dispo ici),
- 25g de noisettes bio (dispo ici),
- 1 cac de graines de chia (dispo ici),
- 1 sachet de levure chimique,
- Quelques cristaux de sel rose de l'Himalaya (dispo ici​​​​​​)..

Banana Bread aux fruits a coque et graines de chia

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°

Dans un saladier, battre le sucre roux et le beurre fondu..

Ajoutez les oeufs..

A part, écrasez trois bananes avec le lait puis mélangez à la préparation précédente..

Ajoutez l'arôme vanille en poudre..

Concassez les fruits a coques et les graines de chia puis mélangez les aux autres ingrédients secs avant d'incorporer le tout à votre préparation..

Débarrassez dans un moule a cake..

Coupez la dernière banane dans le sens de la longueur puis déposez là sur le dessus de votre pâte..

Enfournez 45 minutes à 1h

Banana Bread aux fruits a coque et graines de chia

Laissez refroidir puis démoulez et surtout dégustez..

;-)

Commenter cet article

Raf 06/05/2017 05:53

Les patate rose a tomber. Le pain si si le pain j'ai réussi tpersonne croyai je l'avais fais maison ahah les cons.

So-CuiZine 13/05/2017 19:02

Mdrrrr Raf vous me faites mourir de rire..
Ah vous les avez bien eu alors lollll

Raf 06/05/2017 05:51

Mes message apparaissent pa

So-CuiZine 13/05/2017 19:01

C est sans doute car j ai besoin de valider avant qu ils apparaissent..
Cela m evite d avoir des spam qui passent leurs temps a lancer leurs pub de voyants par commentaire..
;-)

Raf 06/05/2017 05:51

Je dis pas que la recette est pas bonne so cuizine je voulais dire j'aime pas les banane du coup j'aimerai pas. J'ai testé 4 ou 5 recette a vous et c'était bien. La tourte la pastilla (bon la mienne moche comme tout mais vraiment bonne

So-CuiZine 13/05/2017 19:01

Ah Raf mais vous etes en droit de ne pas aimer, de plus cela nous permets d echanger des avis..
J ai posté des recettes de cake a la vanille n hesitez pas a les tester en les agrementant d aromes et de zestes..

Raf 06/05/2017 05:50

Beurk j'aime pas les banane

So-CuiZine 13/05/2017 19:00

Ah mince.. Dans ce cas vous pouvez essayer sans les bananes de déco ainsi cela ne se sentira pas..
Mais entre nous si vraiment ce n est pas votre cam' optez pour une tout autre recette il y en a tellement..

D' Farah 04/05/2017 15:17

Miam ! Envois un morceau qu'on goûte tous ensemble !

So-CuiZine 13/05/2017 18:53

Allez viens..