Risotto aux keftas

Publié le par So-CuiZine

Aaaaah la Saint-Valentin !!!

Si elle est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux où les couples en profitent pour s'échanger quelques marques d'affection avec des cadeaux, mots doux etc ce jour est pour beaucoup dautres un jour tout à fait normal..

Hey oui, pourquoi la saint Valentin ne serait pas tous les jours ??

Sommes nous forcé d'avoir un jour précis pour témoigner notre amour à ceux que l'on aime ??

Mais d'où vient cette fameuse saint Valentin d'abord ??

L'origine réelle de cette fête est attestée au XIVe siècle en Grande-Bretagne encore catholique où le jour de la St Valentin le 14 février était fêté comme une fête des amoureux car on pensait que les oiseaux choisissaient ce jour pour s'apparier..

Tout comme Halloween, cette fête anglo-saxonne s'est ensuite répandue à travers le continent à nos jours..

Fête commerciale ou belle occasion pour s'offrir des cadeaux et organiser des repas en tête-a-tête ??

Eh bien cette année j'ai décidé de la fêter cette fameuse Saint Valentin même si monsieur ne s'appelle pas Valentin (bon petite anecdote hein, mon père avait demandé, une veille de Saint Valentin, à ma mère ce qu'elle comptait lui offrir pour la St Valentin et elle de lui répondre : "Rien du tout, que je sache tu ne t'appelle pas Valentin.." lolllll comment garder son sérieux après ça lol)

Bon, rien d'extraordinaire niveau culinaire j'ai opté pour un Risotto avec un clin d'oeil à cet amateur de viande je le décline avec des kefta.. Alors oui c'est étonnant, je sais que cela ne se fait pas habituellement mais pourquoi pas cette fois ??

Un risotto au bouillon de boeuf, agrémenté de carottes et champignon avec de bonnes kefta maison..

Risotto aux keftas

Et pour la touche d'échanges de présents j'ai opté pour "Les Palais de Sawsaw" avec des petits coffrets personnalisés..

Risotto aux keftas

Des produits pour Lui et pour Elle avec de délicates attentions..

Risotto aux keftas

Je vous en dis plus ici

Place maintenant à la réalisation de mon risotto..

Ingrédients  (4 personnes) :

=> Pour les keftas :

- 500g de viande hachée, 
- 1/3 de botte de persil,
- 1 cas de coulis de tomates,
- 1 cac d'harissa,
- Sel et Poivre de Cayenne, 
- 1/2 cac d'ail en poudre,
- Quelques feuilles de coriandre..

=> Pour le risotto :

- 750ml d'eau, 
- 1 bouillon de boeuf,
- 1 oignon,
- 1 filet d'huile d'olive, 
- 1 noisette de beurre,
- 2 carottes,
- 120g de champignons,
- 1 cac de thym, 
- 1 cac de basilic,
- 250g de riz arborio,
- Sel et Poivre de Cayenne, 
- 1 feuille de laurier,
- quelques pistils de safran de l'île aux épices (dispo ici),
- 15cl de crème liquide..

Préparation :

Ciselez les herbes et mélangez les à la viande hachée ainsi que tous les ingredients..

Détaillez les en petites boulettes de keftas puis reservez au frais..
 

Risotto aux keftas

Faites bouillir 750ml d'eau agrémenté d'un bouillon de boeuf puis réservez le..

Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon émincé et les carottes en dès dans le mélange huile-beurre..

Une fois l'oignon translucide, débarrassez dans une assiette

Risotto aux keftas

..et venez cuire vos keftas sans ajouter de matière grasse..

Risotto aux keftas

Une fois bien cuite, réservez dans un plat..

Redéposez votre mélange d'oignon-carotte et ajoutez les champignons émincés, parsemez de thym et de basilic puis mélangez bien le tout..

Ajoutez le riz et mélangez bien..

Mouillez d'une demi louche de bouillon et mélangez bien..

Risotto aux keftas

Ajoutez votre feuille de laurier, vos pistils de safran et mouillez d'une à deux louches de bouillon, mélangez bien et couvrez..

Une fois le jus de cuisson absorbé réitérez jusqu'à ce que le riz soit cuit..

Ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à absorption le tout à découvert..

Placez les keftas ça et là afin qu'elles rechauffent..

Rectifiez l'assaisonnement au besoin..

Dressez puis régalez vous..

Et pour digérer pourquoi pas une petite balade sur les hauts de Lyon pour admirer la vue

Bonne soirée les amoureux..

 

;-)

Publié dans Trucs&Astuces, entree&plat

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Commenter cet article

Mounia 05/03/2017 20:26

Hummm ça c'est fort. Trop trop bon. Mon mari a adoré. Et sympa la vue de lyon.

Ikrame 16/02/2017 09:28

Trop chouuu la vue Sur Lyon !
Êt LE risotto à l'air tres bon !! Original Comme idée ! Â tester dnurgence !!

So-CuiZine 20/02/2017 01:57

En direct se Fourviere lol speciale namoureux

Aaamles 16/02/2017 08:32

Oh quelle bonne idée pourquoi personne n'y a pensé avant lol. Hâte de tester

So-CuiZine 20/02/2017 01:56

Surtout testez vous serez a coup sûr séduit

Aicha 16/02/2017 02:58

Jamais vu risotto kefta sa a l'air trop trop bon!

So-CuiZine 20/02/2017 01:55

J avais envie de risotto et il me restait de la viande hachée !!!! Un juste mix lol