Panna Cotta vanille et coulis de framboises

Publié le par So-CuiZine

Place à un dessert incontournable en Italie : la panna cotta..

Littéralement traduit, cela signifie "crème cuite" pas étonnant car il s'agit là d'une crème cuite à laquelle nous ajoutons du sucre, de la gélatine pour plus de fermetée et généralement agrémentée de vanille..

Cette crème est ensuite servie avec un coulis de fruits ou du chocolat voir même du caramel..

Un dessert frais, idéal pour terminer le repas sur une petite note légère et sucrée..

Panna Cotta vanille et coulis de framboises

Ingrédients (2 personnes) :

=> Pour la panna cotta :

- 20ml de crème liquide entière,
- 1g d'agar-agar,
- 30g de sucre en poudre,
- 1 gousse de vanille..

=> Pour le coulis :

- 75g de framboises surgelées,
- 50ml d'eau,
- 40g de sucre en poudre..

Panna Cotta vanille et coulis de framboises

Préparation :

Commencez par fendre la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines à l'aide de votre couteau laguiole (dispo ici)

Dans une casserole, versez la crème liquide, l'agar-agar, la vanille et le sucre..

Panna Cotta vanille et coulis de framboises

Mélangez le tout puis portez à ébullition..

Dès les premiers frémissements, remuez sans arrêt pendant 1 minute..

Passer la crème au chinois puis versez-là dans vos récipients de service..

Réservez au frais..

Une fois la panna cotta figée, passez a la préparation du coulis..

Dans le bol de votre blender, versez le sucre, l'eau et les framboises puis mixez jusqu'à obtenir une purée de fruits bien onctueuse..

Panna Cotta vanille et coulis de framboises

Il n'y a plus qu'à verser le coulis sur les panna cotta et reserver au frais jusqu'à la dégustation..

;-)
 

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Jiji 12/03/2017 13:18

essai en bien le garnissage ce sera plus jolie encore bien QUE ta panacotta soit superbe.

Hafida 22/01/2017 14:45

Ouaalala merci beaucoup mes enfants et moi meme aimont beaucoup ont pourre en devore 10 faciles hihihi.

So-CuiZine 22/01/2017 20:00

Ah super je suis plus que ravie merci mille fois Hafida !!

Marielle 20/01/2017 01:32

Fait avec gelatine hum trop bon.

So-CuiZine 22/01/2017 19:53

Ce doit etre plus onctueux..

Mathile 18/01/2017 03:47

Vec un caramel aussi j'adore.

So-CuiZine 22/01/2017 19:50

Ah oui bonne idée..

Magguie 17/01/2017 16:23

Ma panna est au frigo . Hâte d'y plongé ma cuillère .

So-CuiZine 22/01/2017 19:50

Verdict !!!!! Verdict lol