Muffins aux myrtilles

Publié le par So-CuiZine

Un délicieux muffin au coeur coulis de myrtilles cela vous tente ??

Muffins aux myrtilles

De tous les muffins celui ci est mon favoris..

Son moelleux mélangé à un délicieux coulis maison, que demander de plus ??

Et s'il vous reste du coulis n'hésitez pas à l'accompagner d'un délicieux cake ricota, le coulis de myrtilles saura également affoler vos papilles sur un lit de panacotta..

À réaliser avec des myrtilles fraîches de préférence, vous pourrez tout de même le préparer tout au long de l'année avec des myrtilles surgelées mais attention, surgelées elles rendent beaucoup plus d'eau à la cuisson..

Ma recette de coulis est facile à réaliser, il vous suffira de seulement 2 ingrédients : des myrtilles et du sucre.. Mais libre à vous d y ajouter une pointe de vanille pour adoucir votre coulis et pourquoi pas de jus de citron et son zest afin de lui donner plus de peps..

Tout n est qu une histoire de goût, à vous de faire selon vos envies..

Ingrédients :

- 1 kg de myrtilles,
- 2 cas de sucre..

Préparation :

Commencer par bien nettoyer les myrtilles..

Dans une casserole, mélangez les myrtilles et le sucre puis laissez cuire à feu moyen 15 minutes..

Il n y a plus qu'à passer la préparation au mixeur plongeur..

Débarrassez dans un pot refermable ainsi vous le conserverez beaucoup plus longtemps..

;-)

Passons aux muffins..

Ingrédients :

- 105g de beurre,
- 185g de sucre,
- 2 œufs,
- 360g de farine,
- 1 à 2 gousses de vanille,
- 4 cac de levure chimique,
- 1/2 cac de sel,
- 25cl de lait,

=> et votre coulis de myrtilles..

Muffins à la vanille

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°

Astuce : Pour plus de parfum de vanille dans vos muffins, ouvrez la gousse en deux, ramassez les graines et glissez les dans le lait et laissez infuser..

Dans le bol de votre cuve, fouettez le beurre pommade et le sucre..

Ajoutez les œufs un à un en raclant bien les bords de votre cuve à l'aide de votre maryse Rosti Mépal (dispo ici)

Ensuite, ajoutez la farine addtionnée de levure en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs..

Remuez délicatement à l'aide de votre maryse Rosti Mépal..

Déposez les caissettes dans vos moules à muffins puis remplissez-les au 3/4..

Glissez 1 cac de coulis de myrtilles puis couvrez de pâte afin de remplir les caissettes au ras bord..

Parsemez du sucre cassonade. 

Enfournez 20-25 minutes..

Une fois cuits, déposez vos muffins sur une grille afin qu'ils refroidissent..

Il n'y a plus qu'à..

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Mélissa 26/06/2017 23:42

comme ceux de starbuk en meilleur encore...

So-CuiZine 29/06/2017 00:44

Oh c est vraiment un sublime compliment merci beaucoup

Jenna 26/06/2017 17:20

On peu changer avec des groseiille

So-CuiZine 29/06/2017 00:44

Oui bien sur

Kadidou 26/06/2017 12:30

En voilà un joli muffin

So-CuiZine 29/06/2017 00:41

Merci

Aicha 25/06/2017 12:08

Hummm

So-CuiZine 29/06/2017 00:41

;-)

Claude 25/06/2017 04:55

Je ne réussis jamais cette forme de champignon comment vous faite au juste ?

So-CuiZine 29/06/2017 00:38

Ah bon ?? Eh bien a la base j ai investi dans un moule en inox avec double cavité.. Je l ai montré dans la recette de mes premier muffins n hesitez pas a regarder dans "rechercher"