Gambas au curry et à la crème

Publié le par So-CuiZine

En avant pour les eaux profondes afin de pouvoir déguster de délicieux crustacés mais pas n'importe lesquels faisons place aux gambas..

Bon nombre de recettes existent mais aujourd'hui je tiens tout particulièrement à vous partager ma recette favorite celle des gambas à la crème..

Gambas au curry et à la crème

Pour ce faire, j'ai utilisé des gambas surgelés notons qu'il est inutile de les décongeler..

La recette est très simple, une fois rosées vous assaisonnerez vos gambas puis vous n aurez plus qu à lier de crème ni plus ni moins donc pensez à préparer votre accompagnement avant de réaliser cette recette ainsi vous n'aurez plus qu'à passer directement à la dégustation..

J'ai choisis de relever mes gambas de vinaigre de pulpe de poivrons aux piments d'espelette de mon partenaire "A la table de Mathilde" que vous pourrez retrouver ici mais également dans les rayons de votre supermarché néanmoins, vous pouvez également utiliser votre vinaigre de base ou les flamber mais mwa je n utilise pas d'alcool donc la question ne se pose pas..

Trêve de bavardage et place à la recette..

Ingrédients :

- 12 gambas surgelés,
- 4 cas de vinaigre de pulpe de poivrons aux piments d'espelette "A la table de Mathilde" (dispo ici),
- 2 cas de crème fraîche épaisse,
- 1 gousse d'ail, 
- 1/3 de botte de persil,
- 2 cas d'huile d'olive, 
- 1 cac de curry,
- Sel,
- Poivre de Cayenne..

Préparation : 

Dans un wok, chauffez votre huile puis jetez-y les gambas encore surgelés..

Salez et poivrez..

Lorsque les gambas deviennent rosées, mouillez du vinaigre de pulpe de poivrons aux piments d'espelette de "A la table de Mathilde" puis laissez réduire..

Gambas au curry et à la crème

Ajoutez le persil ciselé et l'ail émincé finement..
 

Gambas au curry et à la crème

Parsemez de curry, mélangez à nouveau et terminez par la crème fraîche..

Remuez délicatement jusqu'à obtention d'une crème onctueuse..

Gambas au curry et à la crème

Rectifiez l'assaisonnement selon vos envies puis retirez du feu et passez au dressage..

Ce plat s'accompagne de riz nature,  Basmati pour ma part mais vous pouvez également l'accompagner de pâtes type linguine.. Et pourquoi pas des langues d'oiseaux ?!

Il est tant pour mwa d'aller me régaler avant que cela ne refroidisse.. A très vite et d'ici là :

Bonne dégustation..

Publié dans entree&plat

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Mes inspirations culinaire 08/01/2017 18:40

Super blog! Félicitations. Dites, vous avez une bonne marinade pour les cuire au barbecue?

So-CuiZine 09/01/2017 02:46

Oh merci bcp
Oui absolument.. Je l ai justement faite tout a l heure je vous la programme pour dans la semaine..

Pami Pamos 08/01/2017 17:17

Je raffole de la crème avec les crevettes.

So-CuiZine 09/01/2017 02:45

C est vrai que les crustacés et la crème c est un mariage idéal reste plus qu a choisir curry ou coco lol les incontournables

Hafida 08/01/2017 13:13

Bonjour merci pour cette recette je la testerai demain et je vous en donnerai des news merci pour tous vos recettes sont tres apprecie chez moi hijihi

So-CuiZine 09/01/2017 02:44

Bonjour Hafida et merci merci mille fois de prendre le temps de tester mes recettes..
Suspens pour demain lol

Chris 08/01/2017 13:04

Magnifique !

So-CuiZine 09/01/2017 02:43

Merci bcp

Ikrame 08/01/2017 11:29

Hummm !
On va tester cette recette ce soir ! En plus nous avons des gambas au congel !
Par quoi puis JE remplacer le vinaigre svp ?

So-CuiZine 09/01/2017 02:42

Ah super.. Pardon je repond 15 ans après.. Par quoi remplacer le vinaigre eh bien un fond de bouillon par exemple.. Ou du jus de citron par exemple..