Escalopes de poulet façon Normande

Publié le par So-CuiZine

Si je vous dis "cuisine normande" vous penserez sûrement aux quatre principaux produits de ses terroirs : la pomme, le lait, la viande et les fruits de mer..

Alors oui, ces produits constituent la base de nombreuses spécialités régionales et en bon amateur de bonne chère, la cuisine normande se distingue par ses productions agricole et piscicole..

Mais aujourd'hui, je souhaiterai pouvoir partager avec vous une recette savoureuse d'escalope de poulet façon Normande..

Escalopes de poulet façon Normande

Pourquoi façon Normande ?? Tout simplement car elle me fait penser à la Normandie bon, j'ai remplacé les champignons par des carottes et je dois admettre que cela ne retire en rien son charme loin de là..

Place à un plat généreux, bien crémeux et de caractère comme vous pourriez en trouver au nord-ouest de la France..

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 escalope de poulet,
- 2 cas de farine,
- 1 oignon,
- 3 carottes,
- 1 cube de volaille maison,
- 3 cas de coulis de tomate,
- 1 cas de moutarde,
- 2 cas de crème liquide,
- 1 cas de thym,
- Quelques grains de poivre sauvage de l'île aux épices (dispo ici),
- Sel,
- Poivre de Cayenne,
- Huile d'olives,
- 1 noix de beurre,
- 300ml d'eau..

Préparation : 

Nettoyez les escalopes puis farinez-les..

Escalopes de poulet façon Normande

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le beurre puis faites revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles dorent de chaque côtés..

Salez et poivrez..

Débarrassez les escalopes dans une assiette..

Escalopes de poulet façon Normande

...puis faites revenir l'oignon émincé dans la sauteuse avec les carottes en fines rondelles..

Escalopes de poulet façon Normande

Une fois l'oignon translucide, ajoutez le coulis de tomates et la moutarde..

Mouillez d'eau, ajoutez votre cube maison, le thym puis replacez les escalopes dans la sauteuse..

Escalopes de poulet façon Normande

Ajoutez quelques grains de poivre sauvage de l'île aux épices..

Escalopes de poulet façon Normande

Assaisonnez à votre convenance..

Couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes..


Recoltez une louche de sauce que vous débarrasser dans un bol, mélangez la crème puis reversez le tout dans votre sauteuse..

Escalopes de poulet façon Normande

Mélangez bien le tout puis servez accompagné de pâtes par exemple..

Bonne dégustation..

Publié dans entree&plat

Commenter cet article

Gary 14/01/2017 03:16

Merci pour vos recettes on est fan !!!!

So-CuiZine 22/01/2017 19:42

Merci a vous Gary de prendre le temps de les consulter..

Gary 14/01/2017 03:14

À petite dose le poivre.

So-CuiZine 22/01/2017 19:42

Ici on en raffole, tomber sur le poivre qui explose en bouche et se mele a merveille avec le plat c est notre petit kiff lollll

Martika 12/01/2017 11:00

A tester

So-CuiZine 22/01/2017 19:33

Vous m en direz des nouvelles..

Rob 11/01/2017 03:45

Délicieux.

So-CuiZine 11/01/2017 03:50

;-)

Infast 10/01/2017 18:02

Oh ça a l'air pas mal du tout ça ! A tester !

So-CuiZine 11/01/2017 03:49

Je vous le recommande.. Ça ne paie pas de mine mais c'est délicieux..