Crème brûlée

Publié le par So-CuiZine

Dessert composé de jaune d'œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel, la crème brulée est l'un des dessert fare de tous les fins gourmets..

Aujourd'hui, Selma nous propose une délicieuse recette, que dis-je, deux délicieuses recettes de crème brûlée.. Une classique et sa version sans four..

Crème brûlée

=> Version Classique :

Ingrédients :

- 45 cl de lait,
- 20 cl de crème liquide,
- 150 g de sucre en poudre,
6 jaunes d'oeufs,
- 1 grosse c. à café de fleur de sel,
- Cassonade..

Préparation :

Faites fondre le sucre dans une casserole, sans mélanger, jusqu'à coloration..

Ajoutez le lait, la crème liquide et la fleur de sel en remuant bien..

Laissez chauffer sur feu doux..

Préchauffez le four à 120°C

Fouettez les jaunes d'oeuf dans un saladier puis ajoutez petit à petit le lait au caramel, en mélangeant bien..

Versez la crême dans des ramequins allant au four..

Enfournez pendant 1h20

Laissez refroidir à la sortie du four puis placez au frais pendant 3 heures minimum..

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade..

Faites caraméliser au chalumeau..

=> Version sans four :

Ingrédients :

- 45 cl de lait,
- 20 cl de crème liquide,
- 150 g de sucre en poudre,
- 6 jaunes d'oeufs,
- 1 grosse c. à café de fleur de sel,
- Cassonade..

Préparation :

Faites fondre le sucre dans une casserole, sans mélanger, jusqu'à coloration..

Ajoutez le lait, la crème liquide et la fleur de sel en remuant bien..

Laissez chauffer sur feu doux..

Fouettez les jaunes d'oeuf dans un saladier puis ajoutez petit à petit le lait au caramel, en mélangeant bien..

Faites cuire à feu doux tout en remuant..

Versez la crême dans des ramequins..

Placez au frais pendant 3h

Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade..

Faites caraméliser au chalumeau..

Commenter cet article

Ikrame 16/02/2017 09:34

J'espère LES réussir quand je vais essayer parceque vraiment j'en salive !

So-CuiZine 20/02/2017 01:58

Je suis sure que vous les réussirez

Narnuard 14/02/2017 03:10

Miam

So-CuiZine 20/02/2017 01:53

^^

FARAH D 13/02/2017 01:39

Hmmmm ! Elles ont l'air tres bonne ces petites crèmes brulees ♡

So-CuiZine 20/02/2017 01:50

Normal c est Selma qui les a faite

Hafida 12/02/2017 18:48

Super recette a tester .

So-CuiZine 20/02/2017 01:48

Enfin merci pour Selma

So-CuiZine 20/02/2017 01:48

Merci

Oum Kaltoum 12/02/2017 18:06

Ma chaallah

So-CuiZine 20/02/2017 01:45

^^