Roulé de jambon à la macédoine

Publié le par So-CuiZine

S'il est un plat, du moins une entrée, qui a bercé mon enfance c'est sans conteste le roulé de jambon à la macédoine..

Roulé de jambon à la macédoine

Ma mère, pas vraiment passionnée de cuisine, aimait tout de même servir de beaux plats mais à une condition : "qu'ils soient rapide à réaliser.."

Ainsi donc, le roulé de jambon macédoine trouvait bien souvent sa place sur la table des invités..

Vous trouverez également des recettes de roulé garnis d'une terrine de macédoine, d'une gelée et bien d'autres variantes encore mais aujourd'hui la simplicité est de rigueur..

Ingrédients (6 personnes) :

- 6 tranches de jambon de poulet,
- 300g de macédoine, 
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 cas de moutarde forte,
- 1 filet de vinaigre de vin,
- 100ml d'huile de tournesol,
- Une pincée de sel,
- Une pincée de poivre de Cayenne,
- Quelques brindilles de Thym..

Préparation :

Commencez par préparer tous vos ingrédients à température ambiante (sauf le jambon) ainsi votre mayonnaise sera plus facile à monter..

Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et le vinaigre..

Au fouet, incorporez petit à petit l'huile jusqu'à obtenir une belle mayonnaise..

Assaisonnez à votre convenance..

Réservez au frais..

Égouttez bien votre macédoine puis ajoutez-y de la mayonnaise (plus ou moins selon vos envies)

Roulé de jambon à la macédoine

Déposez ensuite 2 bonnes cuillères de votre préparation sur chacune de vos tranches de jambon de poulet puis roulez-les..

Roulé de jambon à la macédoine

Dressez sur un plat de service puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement..

Réservez au frais jusqu'au moment de servir..

Bonne dégustation..

Publié dans entree&plat

Commenter cet article

Magic Manai 30/12/2016 18:45

Super facile

So-CuiZine 31/12/2016 04:14

Oui hihi

Bibi 30/12/2016 17:08

Oh super rapide et ça doit être bien non

So-CuiZine 31/12/2016 04:14

Oui c est rapide et efficace

Marina 30/12/2016 02:13

On en mange depuis toujours c'est tellement rapide à faire.

So-CuiZine 30/12/2016 14:49

Oui c est l incontournable lol