Roulé saveur d'enfance

Publié le par So-CuiZine

Une génoise à la vanille enroulée sur elle-même et garnie d'une crème onctueuse et agrémentée d'un coulis de fraises..

Ça donne envie non ??

Je ne dirai pas non mais depuis maintenant un an je cherche ce qu'est cette fameuse crème..

Crème chantilly ??
Crème pâtissière ??
Crème diplomate ??
Crème mousseline ??

Impossible de le savoir, mister se souvient juste du goût mais pas du nom..

Et c'est parti pour une aventure incertaine visant à retrouver le gâteau de son enfance..

La quête du graal commence..

Pas de chevalier ni de table ronde, mwa seule et mon cerveau qui me servira de compagnon (oui vaut mieux)

Après les mésaventures et les dragons à terraser vînt le jour où je décide tout à fait par hasard à faire des barquettes sablées garnies d'une crème ............

Et là !!!!! Révélation..

Devinez de quelle crème il s'agit..

Rendez-vous en bas de recette pour connaître le saint graal de mon histoire, d'ici là suspens..

Roulé saveur d'enfance

Ingrédients (8 à 10 personnes) :

- 4 oeufs,
- 200g de sucre,
- 200g de farine,
- 1 cac de levure chimique, 
- Crème en question*,
- 200g de beurre,
- sucre glace,

coulis de fraise

Préparation : 

Commencez par réaliser votre crème en suivant les instructions ici

Filmez au contact et reservez au frais..

Réalisez ensuite votre coulis de fraise en suivant les instructions ici

Préchauffez votre four à 180°

La recette de la génoise est la même que d'habitude on bats le sucre et les oeufs jusqu a ce que le melange blanchisse et triple de volume, s ajoute ensuite la farine additionnée de levure tamisée et on débarrasse sur une plaque de cuisson allant au four pour 20 minutes de cuisson..

Une fois la cuisson terminée, roulez le biscuit immédiatement dans un torchon propre..

Roulé saveur d'enfance

Laissez refroidir..

Pendant ce temps, battre votre crème puis incorporez petit a petit le beurre pommade..

Roulé saveur d'enfance

Pochez puis garnissez la génoise de crème et de coulis de fraise..

Filmez de papier transparent et réservez au frais 30 minutes..
 

Roulé saveur d'enfance

Coupez les extrémités pour égaliser puis passez a la décoration..

Et voici le graal de mister : un roulé mousseline fraise maison tadammmmmmm..

Publié dans desserts&metssucres

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Mélanie Fruitier 22/11/2016 15:50

Recette essayé sans trop de conviction. Simple c'est vrai. Le goût est là c'est vrai. Mais à la dégustation finale j'ai eu justement ce goût quand j'étais petite notre père achetait ces roulés dans des sachets individuel je comprend votre mari c'est exactement ça. Un grand merci j'ai pu partager avec mes 2 loulou qui ont déjà tout dévoré les voraces hihi encore merci et au passage super blog que je garde en favoris.

So-CuiZine 22/11/2016 18:05

Au début de votre commentaire je me suis dis "oup's qu'est ce que j'ai fais" lol puis au fur et a mesure de ma lecture je me suis mise a sourire car votre commentaire aurait pu etre ecrit par mister justement lol alors je suis plus que ravie d avoir pu vous faire retrouver ce gout d antan (si on peut l appeler ainsi) et encore plus satisfaite de voir que vos petits ont adorés lol