Boulgour au potimarron, chèvre et raisins

Publié le par So-CuiZine

Place à une recette végétarienne riche en glucide à base de boulgour bien connu pour son action régulatrice de glycémie et du taux de cholestérol..

Alliée au savoir faire de QuiToque, voici une sublime recette réalisable en 30 minutes chrono pour deux personnes que Selma nous fait l'honneur de nous partager..

Boulgour au potimarron, chèvre et raisins

Ingrédients (2 personnes) :

- 125g de boulgour,
- 1/2 oignon jaune,
- 1/2 potimarron,
- 200g de raisins noirs,
- Chèvre grec,
- Persil plat..

Préparation :

Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour..

Pendant ce temps :
- Pelez et émincez l'oignon jaune.. - Coupez le potimarron en 2, retirez les graines à l'aide d'une cuillère et coupez les en tranches puis les tailler en dés..

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive a feu moyen/vif..

Faites revenir l'oignon avec le potimarron 10/15 min jusqu'à ce que le potimarron soit tendre..

Salez et poivrez..

Suggestion : Ajouter une à deux cac de sucre pour le faire caraméliser..

Quand l'eau bout : faites cuire le boulgour 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre en veillant à bien remuer de temps en temps..

Pendant que le tout cuit :
- Rincez les raisins et les couper en deux, 
- Émiettez le chèvre grec,
- Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat..

Une fois le boulgour cuit, égouttez-le s'il reste de l'eau puis remettez-le dans la casserole, salez, poivrez et ajoutez éventuellement une noix de beurre..

Ajoutez le potimarron, les raisins et la feta puis mélangez bien le tout..

Servez immédiatement parsemé de persil plat ciselé..

Bonne dégustation..

Publié dans entree&plat, regimespecial

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Églantine Damita 27/11/2016 23:31

Ça à l'air bon.

So-CuiZine 03/12/2016 00:10

;-)

Églantine Damita 27/11/2016 23:31

C'est sympa quitoque

So-CuiZine 03/12/2016 00:10

Oh que oui essayez !!!

Métissia 10/11/2016 18:09

Que de magnifiques recette sur votre blog j'adore!

So-CuiZine 10/11/2016 18:14

Merci mille fois

QuiToque 10/11/2016 18:09

Un grand merci à vous So-CuiZine pour vos partage et encore bravo à Selma pour sa victoire à votre concours.

So-CuiZine 10/11/2016 18:14

Vous êtes au top, c est normal de vous faire un petit clin d oeil

Sandrine Chasot 10/11/2016 15:35

Je ne sais jamais quoi faire du potimarron ça tombe bien.

So-CuiZine 10/11/2016 18:12

Ca tombe a pic lol