Boulettes de poulet et sa sauce tomate au parmesan

Publié le par So-CuiZine

Un reste d'escalopes ?? Une revisite s'impose..

Pourquoi ne pas opter pour des boulettes, c'est pratique, vous pouvez même les réserver au congélateur jusqu'au jour où l'envie vous prendra de les manger accomodées de la sauce de votre choix..

Aujourd'hui ce sera accompagnées de spaghettoni sauce parmesan..

Boulettes de poulet et sa sauce tomate au parmesan

Ingrédients (4 personnes) :

=> Pour les boulettes :

- 3 escalopes de poulet,
- 2 oignons,
- 100g de chapelure,
- 1 cas de paprika,
- 1 pincée de piment,
- quelques brindilles de thym,
- quelques feuilles de persil,
- 1 poignée de fromage râpé, 
- 1 poignée de parmesan..

=> Pour la sauce :

- 2 Oignons,
- 1 filet d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- 2 tomates,
- 1 cac de concentré de tomates,
- 1 pointe d'harissa,
- 1 verre d'eau,
- 20cl de crème liquide,
- du parmesan,
- Poivre de Cayenne,
- Thym..

Préparation :

Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients sauf les fromages..

Une fois le tout mixé ajoutez les fromages et mixez à nouveau..

Formez des boulettes puis réservez au frais..

Boulettes de poulet et sa sauce tomate au parmesan

Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive à feu doux..

Une fois compotés, ajoutez l'ail et les tomates émondées et coupées en dés..

Incorporez le concentré de tomates et assaisonnez..

Mouillez d'eau et portez à ébullition..

Ajoutez les boulettes et faites les bien revenir à peu près 15 minutes selon la taille des boulettes..

Mouillez de crème liquide et laissez cuire en remuant..

Incorporez le parmesan râpé (plus ou moins selon vos goûts)

Remuez sans cesse jusqu a ce que la sauce épaississe..

Simultanément, faites cuire vos pâtes puis une fois cuite mélangez le tout et servez chaud..

Bonne dégustation..

Publié dans Trucs&Astuces, entree&plat

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Diego 06/11/2016 20:28

Réalisé ce soir, simple, rapide et goûteux

So-CuiZine 07/11/2016 17:31

Super !!! Ravie que cela vous ai plu ;-)

Diane 06/11/2016 17:34

Je peux remplacer le parmesan par du pecorino?

So-CuiZine 06/11/2016 17:46

Absolument