Mille-feuilles de courgettes, coeur de carottes et saumon fumé

Publié le par So-CuiZine

Me revoilà avec une petite recette rapide qui fera son effet : un mille feuille de courgette, coeur de carottes au saumon fumé..

Mille-feuilles de courgettes, coeur de carottes et saumon fumé

Tout de suite on se dit que ça va prendre des heures mais c'est là où je vous arrête, olaaaa aminautes vous vous fourvoyez lol


Pour cette recette nous aurons besoin d'un cuiseur vapeur ce qui nous réduira le temps de cuisson à seulement quelques minutes..


Pour celles et ceux qui n'en disposent pas, don't panik, de l'eau et une casserole cela suffira amplement..


Une belle entrée froide que vous pourrez transformer à votre guise en plat chaud agrémenté d'un soupçon de bechamel gratiné au four..


Ingrédients : (2 personnes)


- 1 courgette moyenne,
- 1 petite carotte,
- 100g de saumon fumé,
- vinaigre de pulpe de poivrons aux piments d'espelette de A la table de Mathilde (dispo ici),
- Quelques brindilles de thym,
- Fleur de sel,
- Poivre de Cayenne..


Préparation :


Commencez par laver vos légumes et les éplucher..


À l'aide d'une mandoline, détaillez vos légumes en lamelles..


Et hop au cuiseur vapeur jusqu'à ce que vos légumes soient bien cuit..


Pendant ce temps, détaillez le saumon fumé en lamelles et mélangez le à un filet de citron Sicilia (dispo ici) et quelques brindilles de thym..


Pour plus de goût, faites dorer rapidement vos légumes à la poêle de chaque côté..


Dressez en alternant :


- courgette,
- carotte,
- saumon fumé,
- courgette,
- carotte,
- saumon fumé,
- etc.

Mon fidèle couteau Laguiole disponible sur leur site ;-)

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Assaisonnez puis à table les gourmands..


;-)

Publié dans entree&plat, regimespecial

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Laura 22/09/2016 07:33

Juste magnifique.

Mathilde 22/09/2016 07:31

C'est la plus belle recette avec nos produits A LA TABLE DE MATHILDE un grand merci à vous pour votre savoir faire.

Job 21/09/2016 23:07

Super idée

Ilhem 21/09/2016 22:15

Ma cha Allah

Mimi 21/09/2016 22:14

On dirait un resto 3étoiles