Slata Méchouia (2)

Publié le par So-CuiZine

La Slata Méchouia est comme son nom l'indique une salade grillée car elle se prépare au barbecue où les poivrons seront grillés ainsi la peau se retirera facilement ce qui comme vous le savez facilitera sa disgestion car la peau des poivrons n est pas vraiment digeste..


La Slata Méchouia se mange froide ou chaude et est agrémentée ou non d'oeuf et de thon selon les régions..


Originaire de Tunisie, vous pouvez également la retrouver sur les tables Algérienne..


Consommées avec un bon pain maison ou en accompagnement de grillades (bah oui on ne va pas allumer un barbecue uniquement pour une slata lol) elle saura ravir vos palais..


Tout se joue dans le fait de griller les poivrons à la chaleur du barbecue mais a défaut d'en avoir un vous pouvez les faire griller au four ce qui sera une bonne alternative..


Une fois bien grillés, vous les deposerez dans un sac hermetique afin qu'ils suent ce qui facilitera l épluchage..


Libre a vous par la suite de coupez vos poivrons en lamelles ou en dés pour ensuite les faire revenir dans une compotée de tomates à l'ail..


Cela vous tente ?? C'est parti pour une recette de 6 a 8 personnes..

Slata Méchouia (2)

Ingredients :


- 6 poivrons,
- 2 tomates,
- 4 gousses d'ail,
- 1 cac d'harissa,
- 1 cac de paprika,
- Sel,
- Poivre de Cayenne,
- 2 oeufs,
- Quelques olives,
- 1 boite de thon..


Préparation :


Déposez les poivrons sur la braise de votre barbecue en veillant a bien les faire griller de tous les côtés..


Une fois bien grillés de toute part, déposez les dans un sac hermétique..


Libre a vous de procéder de la même manière pour les tomates..


Retirez la peau des poivrons et veillez a bien retirer la peau blanche et les pépins..


Dans une casserole, faites revenir l'ail émincé et les tomates émondées et hachées finement dans un filet d'huile pimentée..


Faites revenir a feu doux 10-12 minutes en remuant de temps en temps..


Ajoutez les poivrons coupés en lamelles..


Assaisonnez puis laissez mijoter une vingtaine de minutes toujours en remuant de temps en temps..


Simultanément, faites cuire vos oeufs dur..


Dressez dans un plat de service, décorez d'oeufs dur, de thon et d'olives puis réservez au frais..


Il n y a plus qu a déguster accompagné d'un pain maison..


;-)

Publié dans entree&plat

Commenter cet article

Meddy 07/09/2016 00:09

Tunisie!!!!!!!

So-CuiZine 07/09/2016 00:14

Mdrr

Aurélie 02/09/2016 01:18

Miam

So-CuiZine 02/09/2016 01:28

Comme vous dites lol

Nina 31/08/2016 03:06

Une recette de chez nous humm

So-CuiZine 31/08/2016 04:20

;-)