Douez de poulet, haricots verts et pommes de terre

Publié le par So-CuiZine

Des invités de dernière minute, vite en piste pour préparer un dîner en deux en trois mouvements..


Seul hic, il va falloir jongler avec les moyens du bord..


Tiens des pommes de terre, ah des escalopes de poulet et euh voilà des haricots vert.. Que faire avec ça ?? Allez ce sera un douez d escalopes de poulet haricots vert et pomme de terre.. Tajine, douaz kif kif..

Douez de poulet, haricots verts et pommes de terre

Et ce soir je serai sur scène avec Sicilia qui m accompagnera avec son jus de citron concentré..


C'est parti pour 10 gourmands..


- 4 oignons,
- 7 escalopes de poulet,
- 1 cas de paprika,
- 1 cas de ras el hanout,
- 2 safran,
- 1 cas de cumin,
- 1/2 cas de coriandre moulu,
- 1/2 cas de piment moulu,
- Sel fin,
- Poivre du moulin,
- 1 cas de concentré de tomates,
- 1,600kg de pommes de terre,
- 400g de haricots verts,
- 3 cas de jus de citron Sicilia (dispo ici)


Préparation :


Lavez et épluchez les pommes de terre puis détaillez-les en quartiers..


Faites-les pre-cuire dans de l'eau bouillante salée..

Douez de poulet, haricots verts et pommes de terre

Nettoyez les escalopes et coupez les en gros cubes..


Réservez..


Faites revenir les oignons et l'ail hachés dans un filet d'huile pimentée maison agrémenté d'huile neutre..

Douez de poulet, haricots verts et pommes de terre

Laissez bien compoter à feu doux..


Couvrez des escalopes et ajoutez les épices (paprika, ras-el-hanout, safran, cumin, coriandre, piment) et le concentré de tomates..


Mélangez bien puis laissez mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps..


Arrosez du jus de citron Sicilia, salez et poivrez..


Laissez a nouveau mijoter 5 bonnes minutes..


Ajoutez les haricots verts et les pommes de terre puis mélangez bien avant de mouiller à hauteur..


Couvrez et laissez cuire 20 minutes..


N'hésitez pas à cuire les dernières minutes a découvert afin que la sauce épaississe bien..


Rectifiez l assaisonnement au besoin puis servez..


Je vous souhaite un bon appétit, saha ftorkoum et je vous dis a demain in shaa Llah..


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Publié dans entree&plat

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