Crêpes sans lactose

Publié le par So-CuiZine

Le lactose est au coeur de divers polémique en ce moment, entre les intolérants et les allergiques on ne sait plus quoi boire et avec quoi cuisiner..


Mais savez vous que le lait est loin d'être indispensable ??


Il y a un tas d'astuce pour le remplacer comme la banane, le yoghurt, etc


Pour preuve, aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes sans lactose..


Oui oui, c'est possible, il suffit juste de remplacer le lait par de l'eau.. Ainsi, vous obtiendrez une pâte plus légère et beaucoup plus aérée..


Pour ~ 20 crêpes

Crêpes sans lactose

Ingrédients :


- 400g de farine,
- 3 œufs,
- 4 cas de sucre semoule,
- 60cl d'eau,
- 50g de beurre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1/2 cac de poudre de vanille..


Préparation :


Dans un saladier, versez la farine et formez un puits dans lequel vous mettrez les œufs entiers, le sucre semoule et la vanille..


Mélangez a l aide d un fouet en ajoutant petit a petit l'eau..


N hésitez pas a ajouter de l'eau si nécessaire car la pâte doit être liquide mais légèrement épaisse..


Laissez reposer la pâte 30 min..


Pour les plus pressés passez a l étape suivante sans le temps de pause..


Si la pâte est trop épaisse ajoutez une ou deux louches d'eau..


Faites fondre le beurre sans le colorer et réservez-le dans un bol..


Je vous rappelle => Le petit plus de ma grand-mère est de prendre un papier essui-tout, d entourer une fourchette, l'attacher avec un fil a coudre blanc et voila vous n aurez plus qu'à passer la poupée-fourchette dans le beurre et beurrer la poêle avant chaque fournées..


Assez rigolo quand on est enfant..


Déposez une louche de pâte et lorsque les bords brunissent faites sauter la crêpe en la retournant..


Une fois cuite, déposez la sur une assiette et saupoudrez la légèrement de sucre vanillé..


Allez hop, poupée-fourchette dans le beurre, on essui la poêle a crêpe avec et c'est partit pour une louche de pâte a crêpe..


Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte..


Et surtout, n'oubliez pas : "la première crêpe est pour la cuisinière.."


Ps. : Vous pouvez également remplacer votre poupée-fourchette par une pomme de terre-fourchette que l'on plongera dans un peu d'huile neutre..

Crêpes sans lactose

Garnissez vos crêpes de confiture, de chocolat ou tout simplement nature a vous de voir..


J'ai choisis de les fourrer au chocolat et de les rouler en les parsemant d eclats de pralin..


Je vous dis a très vite pour de nouvelles aventures culinaire et d'ici là n'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter en cliquant ici

Commenter cet article

Chopatate 05/09/2016 02:24

Avec toutes les maladies et allergies qui trainent je trouve ça top de présenter des recettes spécifique

So-CuiZine 05/09/2016 02:32

Merci Chopatate (ps. Sympa le pseudo lol)

Marina Dinina 17/08/2016 12:48

Je suis tombé par hasard sur votre blog et c'est un plaisir des yeux. Je le met tout de suite en favori. Merci So cuizine

So-CuiZine 18/08/2016 01:51

Ca me va droit au coeur merci beaucoup Marina Dinina