Risotto à la tomate

Publié le par So-CuiZine

Risotto à la tomate

Ce soir Air So-CuiZine atterri en Italie avec une risotto à la tomate..


Le ftor approchant, je n'ai pas eu le temps de vous faire davantage de photo mon timing était restreint..


Sans plus attendre voici mon risotto à la tomate pour 3 gourmands mais n hesitez pas a retrouver mes autres recettes de risotto en cliquant ici


Ingrédients :


- 190g de purée de tomates,
- 1 cas de concentré de tomates,
- huile pimentée maison,
- 1 gousse d ail,
- 250g de riz arborio,
-100g de parmesan,
- 1 cas de paprika,
- 1 cac d origan,
- 1 cac de romarin,
- 1 bouquet garni,
- 1 oignon,
- 2 cas de thym,
- Tabasco,
- Fleur de sel,
- Sel fin,
- Poivre..


Préparation :


Commencez par faire votre bouillon en mélangeant 4 cas d'huile pimentée maison (recette ici), 1/2 gousse d'ail, 1 cas de thym, 1 cas de concentré de tomates, 1 cac d origan, 1 cac de romarin, 1 cas de paprika, le bouquet garni et 1 litre d'eau..


Portez à ébullition..


Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail et faites les revenir dans 1 filet d'huile pimentée..


Déglacez d une louche de bouillon et laissez compoter..


Ajoutez le riz arborio et remuez bien..


Une fois le riz translucide, ajoutez la purée de tomates et assaisonnez..


Mélangez bien puis mouillez d une louche de bouillon..


Une fois le bouillon évaporé, mouillez de 2 louche, remuez bien et couvrez..


Laissez a couvert..


Remuez de temps en temps puis une fois le bouillon évaporé ajoutez à nouveau deux louches jusqu a ce qu il ne vous reste plus de bouillon..


Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance puis ajoutez 3 gouttes de tabasco..


Incorporez le parmesan et dressez..


Parsemez de thym et de fleur de sel..


Il n'y a plus qu'à..


Je vous souhaite une bonne dégustation et vous dis a demain..


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Publié dans entree&plat

Commenter cet article

HAFIDA 29/06/2016 12:42

Bonjour
je vais tester et je vous en dirais de mes nouvelles ,merci pour tous.

So-CuiZine 29/06/2016 12:55

Bonjour a vous,

Oh alors la testez sans moderation et n hesitez pas a tester les autres risotto (j ai un faible pour celui aux champignons sauvage de SUPERSEC)

Ericka 28/06/2016 09:21

Comme a la maison miam

So-CuiZine 28/06/2016 17:43

En toute simplicité mais plein de saveurs

Rizlene 28/06/2016 03:58

Si il est aussi bon que celui que vous avez poster alors je signe tout de suite.

So-CuiZine 28/06/2016 09:17

Merci beaucoup Rizlene de prendre le temps de tester mes recettes..
Eh bien a vous de juger et n hesitez pas a me donner votre avis