Coca-Cola Cake

Publié le par So-CuiZine

Coca-Cola Cake

Depuis quelques temps on ne peut surfer sur le web sans tomber sur le Coca-Cola Cake..


Je ne voulais pas succomber à ce gâteau car nous ne buvons pas de Coca-Cola chez nous..


C'est donc tout naturellement que j'avais réalisé un Oasis Cake que vous pouvez retrouver ici

Coca-Cola Cake
Coca-Cola Cake

Par la suite, pour sceller un partenariat, j'ai réalisé un Cidou Cake que vous pouvez retrouver ici

Coca-Cola Cake
Coca-Cola Cake
Coca-Cola Cake

Après une demande, je me dois de sauter le cap et de réaliser la fameuse bouteille de Coca-Cola En gateau..


Afin de vous aider à la réaliser a votre tour, j'ai pensé à photographier les étapes pour vous faciliter dans sa réalisation..


Le principe est simple : vous prenez une bouteille de Coca-Cola vide qui servira de moule, on coule du chocolat pour créer la coque, on fourre d'un gâteau coupé en lamelles et une garniture (pour mwa ce sera une ganache praliné)


Vous pouvez opter pour ma recette de :


- génoise en cliquant ici,
- gâteau au yaourt en cliquant ici,
- brownie en cliquant ici,
- cake en cliquant ici,
- marbré en cliquant ici,
- etc.


Pour ma part j ai opté pour un zebra cake que vous pouvez retrouver ici

Coca-Cola Cake

Le fourrage est une ganache au chocolat-praliné aux éclats de pralin..


Selon le nombre de parts souhaitées, vous prenez une bouteille de 1 litre, 1.5 litre, 2 litres etc.


J'ai réalisé une de 1.5l et une de 1l


Alors attention car la coque est tres importante.. Pour ma bouteille de 1.5l j ai negligé ma coque de ce fait elle s est éclaté au démoulage donc j ai décidé de recommencer avec une seconde bouteille cette fois ci en 1l mais avec une coque renforcée..


Ainsi donc j'ai pu donner une bouteille de Coca-Cola cake et en garder une pour nous que l on a savouré ce soir devant "DeadPool" un marvel déjanté je dois dire lol


D'ailleurs n'oubliez pas les minutes cachées après le générique de fin, les gens oublient toujours ces fins cachées..

Coca-Cola Cake

Revenons en a notre Coca-Cola Cake..


Ingredients :


=> Pour le zebra cake cliquez ici


=> Pour la ganache pralinée :


- 400g de chocolat-praliné,
- 20cl de creme liquide..


=> Pour la coque :


- 400g de chocolat noir a 50-60%

Préparation :


Commencez par vider la bouteille de Coca-Cola, la nettoyer et bien la sécher..


Retirez délicatement l'étiquette, puis nettoyez là pour retirer les résidus de colle..


Réalisez votre zébra cake puis réservez..​


Revenons a la bouteille..


A l aide d un cutter ou scalpel, venez couper un rectangle de 6/9cm a l emplacement de l étiquette..


Ce rectangle appelons le "l ouverture" servira a garnir votre bouteille..

Coca-Cola Cake

Faites bouillir la creme liquide puis versez là sur le chocolat-praliné.. Laissez fondre puis liez le tout..




Laissez figer au réfrigérateur ou alors réalisez cette ganache la veille et laissez la prendre a température ambiante..

Coca-Cola Cake

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir puis tempérez le afin qu il soit bien brillant et qu il se détache plus facilement des parois de la bouteille au démoulage..




Je vous rappelle la technique :




Dans un cul de poule, faites fondre le chocolat au bain marie en ne dépassant pas 50/55°




Retirez le cul de poule du bain marie et déposez le sur un bain marie d'eau froide avec des glaçons..




Remuez sans cesse et faites descendre la température jusqu’à 35°




Retirez le cul de poule du bain marie froid et continuez de mélanger jusqu'à ce que la température atteigne 28/29°




Remettre le cul de poule sur le bain-marie chaud pour retourner à la température de 31/32°




Et voilà votre tempérage est prêt..




Versez le chocolat fondu dans la bouteille par l'ouverture puis veillez a couvrir toute la surface de la bouteille en la remuant ça et la..

Coca-Cola Cake

Retirez l excédent puis faites figer au congelateur 15 minutes..




Renouvelez l'opération en mettant une seconde couche de chocolat dans la bouteille puis laissez s'écouler le surplus et à nouveau au frais pendant 15 minutes..




Sortez la bouteille du congélateur et tapissez les paroi (en passant par l'ouverture) de votre base mwa j'ai choisis le zebra cake..




Veillez a imbiber vos tranches de zebra cake d un sirop tant pour tant ou tout simplement de lait..




Nappez de ganache chocolat-praliné et parsemez d eclats de pralin..




Reiterez jusqu a épuisement..




Terminez en badigeonnant du chocolat fondu sur l'ouverture..

Coca-Cola Cake
Coca-Cola Cake

Retour au congélateur pour 2 bonnes heures voir plus..




Vous pouvez opter pour une nuit au réfrigérateur..




A l aide d un scalpel, découpez délicatement le plastique de la bouteille en veillant à ne pas endommager le chocolat de couverture..




Une fois votre Coca-Cola Cake libéré de son moule, frottez le afin d'éliminer toutes traces due au retrait..




Rhabillez la bouteille de son etiquette que vous collerez a l aide d une pointe de ganache puis deposez le bouchon sur le Coca-Cola Cake..

Coca-Cola Cake
Coca-Cola Cake

Et voilà il n y a plus qu a réserver au frais et surtout de le déguster..




Vous pouvez realiser cette recette avec uniquement une coque de chocolat et du topping avec des éclats.. Pour cela n hesitez pas a utiliser mes recettes de topping disponible ici

Je vous laisse a vos créations et vous invite a vous abonner à ma newsletter en cliquant ici

A tres vite..

;-)

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Commenter cet article

Demici 20/06/2016 05:15

Spectaculaire

So-CuiZine 21/06/2016 01:46

Merci beaucoup Demici c'est très gentille a vous

Faten 18/06/2016 01:38

T une tueuse ma so.

So-CuiZine 18/06/2016 18:17

Merci Faten

Wendy Babe 18/06/2016 00:22

Vous êtes une professionnelle du trompe l'oeil. J'adore!

So-CuiZine 18/06/2016 18:17

C est bien trop d honneur mais merci cela me va droit au coeur

Raffou 06/06/2016 01:53

Je comprenai pa pk 1 bouteil de coca etai en photo lol c apres que j ai tilte que c t un gato lol

So-CuiZine 06/06/2016 02:06

Mdrrrrrr

Chacha 06/06/2016 01:52

Une tuerie merci encore

So-CuiZine 06/06/2016 02:05

Merci a vous