Pain Pide Turc

Publié le par So-CuiZine

Le temps est pluvieux, le ciel est gris et le vent souffle, voici la météo du jour.. On se croirait en hiver..


Il va falloir se réchauffer par un temps pareil et quoi de mieux qu'un bon plat en sauce ??


Mais qui dit plat en sauce dit bon pain, eh bien oui, le summum est de pouvoir saucer généreusement avec un bon pain moelleux et savoureux..


Le pain idéal pour cela est sans conteste le pain pide, ce pain turc qui fait fureur sur la blogosphere et cela ne m etonne pas vu son moelleux et sa mie alvéolée on croirait une brioche..


Pas étonnant qu il soit aussi bon accompagné d un plat salé qu une bonne confiture..


Bon, je sais que cela ne se fait pas mais j aime appuyer sur le pain pour tester son moelleux alors attention, on y va.. Ahhhhhh un moelleux parfait..


Je le coupe pour vous..


Voyez vous cette mie parfaite ??


Aéré comme il se doit..


Bon, c est bien beau de discuter mais là j ai plutot envie de croquer dedans alors je vous donne de suite la recette et vais déguster mon pain pide accompagné de mon tajine d'agneau que vous pouvez retrouver ici


Ingrédients :


- 500g de farine,
- 1 sachet de levure sèche,
- 220ml d'eau tiède environ,
- 1 cac de sucre,
- 1 cac de sel,
- 2 cas d'huile,
-1 yaourt nature ou du lait..


Préparation :


Dans un bol, mélangez la levure additionnée du sucre dans un peu d eau..


Laissez lever 20 minutes..


Mélangez la farine, le sel, le yaourt et l'huile dans la cuve de votre robot..


Ajoutez petit a petit l'eau tiède..


Incorporez la levure puis pétrissez à vitesse 5-6


Vous obtiendrez une pâte homogène laissez là donc lever recouverte d'un linge propre pendant 2 bonnes heures..


La pâte ayant doublé, dégazez-là..


Un instant seulement car ce pain n'a pas besoin d'un dégazage long et brutal lol


Divisez la pâte en deux puis formez deux boules de pâte de même grosseur..


Laissez lever 20 minutes..


Déposez vos boules de pâtes sur du papier cuisson puis venez les applatir a l aide de vos paumes..


Place a la décoration..


Vous pouvez faire des petits trous ou des quadrillages, etc ou bien laisser le pain se suffir a lui même en le griffant juste a l aide d un couteau..


Mélangez un jaune d oeuf avec un peu d'eau pour détendre et badigeonnez la pâte à l'aide d'un pinceau..


Parsemez de graines de nigelle, sésames, pavots etc si vous le désirez..


Laissez encore reposer 10 minutes..


Pendant ce temps, préchauffez votre four à 220°


Enfournez 20 minutes..


Le pain doit être bien doré..


Déposé sur une grille, laissez-le refroidir..


Place au plus difficile : ne pas tout manger avant d'arriver a table..


Je vous dis a tres vite et n hesitez pas a vous abonner a ma newsletter ici pour ne pas rater les prochaines aventures culinaire So-CuiZine

Pain Pide Turc
Pain Pide Turc

Publié dans condiments&pates

Commenter cet article

Dayday 19/11/2016 21:25

Faut je teste depuis le temps que je cherche la recette merci bcp

So-CuiZine 19/11/2016 22:33

Je vous le recommande

Stella 31/05/2016 23:30

Je prefer lacheter ca va plu vite mdr

So-CuiZine 31/05/2016 23:39

Mdrrrrrrrrrr mwa aussi mais c est glorifiant de faire son propre pain surtout de dire : "c est mwa qui l ai fais" lol

Sybelle 31/05/2016 03:30

Ce pain es un brź delice. Merci de ns le partagé. Je voi tjr des recette mai si vou la postez je la test des demain. Merci merci

So-CuiZine 31/05/2016 19:40

Merci a vous Sybelle de la confiance que vous me portez..