Coulis de tomates

Publié le par So-CuiZine

On se souvient des grand-mère qui nous ont régalés de gâteaux etc lorsque nous étions enfant..


Dans mes souvenirs les plus marquant, ma grand-mere paternel me faisait toujours des glaces maison.. C etait tellement délicieux..


Ceci dit, meme si de merveilleurs souvenirs me reviennent en memoire, il n y en a pas autant qu avec mon autre grand-mere car du côté paternel nous nous voyions qu une fois voir deux fois par an, distance oblige..


En revanche, ma grand-mere maternel je la voyais bien plus souvent, c est elle qui m a élevée si on peut dire..


Je me souviens des week-end, mon grand-pere etait routier et d origine vendéenne, il nous rapportait toujours ces delicieuse brioches tressées emblème typiquement vendéen..


J avais le droit tous les matins a un reveil avec petit déjeuner au lit..


Petit plateau avec mon chocolat au lait et a côté une belle tranche de brioche vendéenne coupée en mouillette nappée de confiture de fraise maison élaborée par ma grand-mère..


Un pur délice..


Je déjeunais en regardant par la fenêtre, je me souviens je voyais la Tour Eiffel et en bas les gens se bousculaient sur la place du marché..


Ah Clignancourt a l epoque c était magnifique.. Un bout de Paris que je garderai a jamais en mwa.. C etait la belle époque.. Malheureusement, une fois a la retraite, mes grand-parents s en sont allés vivre en Vendée ce qui réduira nos visites quotidienne à annuelle..


Enfin bon, toutes les bonnes choses ont une fin..


Mon grand-pere nous a quitté lorsque son coeur a décidé de rendre les clefs, laissant ma grand-mere seule dans cette grande maison.. J ai tout fait pour qu elle accepte de quitter cette region lointaine mais c est trop tard, la Vendée l a completement accaparée..


Je suis restée avec elle jusqu a ce qu elle se remette enfin nous ne nous remettons jamais d une telle perte mais nous apprenons a vivre avec..


{"Une âme n'a que ce qu'elle peut supporter.."}


Ca y est j ai plombé l ambiance lol


Tout ca pour dire que je me souviens de ma grand-mere maternel pour toutes ces belles choses, les marches, les courses car oui elle galope la mamy lol..


Elle a toujours été la pour mwa et je ne la remercierai jamais assez d ailleurs je la remercie encore..


Tiens, je me demande ce qu elle dira si elle sait que j ecris sur elle lol je lui dirais tout a l heure en l appelant tiens..


Enfin bon, aujourd'hui j ai decide de mettre a l honneur une de ses recettes qui est le coulis de tomates maison car oui ma grand-mere est une fana des bocaux..


Tout naturellement, du jardin elle mets en bocaux et ainsi donc on peut en profiter tout au long de l année..


Qui dit mieux ??


Cette recette de coulis maison est toute simple : vous aurez besoin pour ce faire de tomates et d oignons..


Ensuite, vous n aurez plus qu a mettre en bocaux, retourner vos bocaux puis les stériliser et ainsi pour pourrez vous aussi vous regaler tout a long de l année..


Ingrédients :


- 1kg tomates bien mûres,
- 2 oignon,
- Sel..


Préparation :


Pelez vos tomates puis coupez les grossièrement..


Simultanément, épluchez les oignons puis coupez-les en lamelles..


Dans une casserole, faites revenir vos oignons dans un filet d'huile d'olive puis ajoutez y les tomates..


Assaisonnez a votre convenance..


Laissez bien compoter et cuire gentillement..


Une fois bien réduit et de ce fait bien cuit (minimum 30 minutes), vous pourrez remplir vos bocaux..


Vous pouvez également passer a la moulinette ou bien au mixeur plongeur au besoin..


Attention : Ne remplissez jamais a plus de 2cm du bord de vos bocaux..


Retournez vos bocaux (pour bien sceller) puis procédez à la sterilisation en les plongeant dans l'eau a 100° pendant 1h..


Vous pouvez y ajouter des carottes et céleri avec des herbes pour faire un mélange provençal ou bien des champignons etc.


Mettez votre touche de folie dans ces bocaux et n hesitez pas a partager vos idées en commentaire..


On se dit a tres vite..


;-)

Coulis de tomates

Publié dans condiments&pates

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Jaimepastroplespates 24/04/2016 13:28

Cest decide, Je tire un trait sur les coulis de la celebre marque h...
Merci so-cuizine

So-CuiZine 24/04/2016 15:36

Il y a de delicieux coulis en vente mais c est toujours plus gratifiant et meilleurs de le faire sois meme surtout avec des tomates du jardin ;-)