Beignets

Publié le par So-CuiZine

Mets sucré fait d'une pâte fluide que l'on fait frire, fourré ou tout simplement sucré..


Cette boule de pâte a bercé mon enfance et ce doux parfum ennivrant à l'approche d'une boulangerie ne peut que faire remonter des souvenirs..


Certains les aiment fourrés à la pomme, à la framboise etc même dans son plus simple appareil : parsemé de sucre et d'autre plus gourmand le préfère au chocolat, c'est d'ailleurs ainsi qu'il en sera pour cette recette mais libre à vous de remplacer le fourrage chocolat par ce que vous préférez..


Mais avant tout, savez vous d'où vient le beignet ??


Eh bien, dans les régions chrétienne, avant le carême, il etait de coutume de faire la fête et de manger "gras" (d'où le Mardi gras, jour précédant le Carême), la fête rassemblait un bon nombre de participants et il fallait donc confectionner plusieurs pâtisseries bon marché et rapide à faire.. Il s'agissait aussi d'utiliser les réserves de beurre, huile, oeufs, avant les quarante jours de jeûne qui allaient suivre.. D'où la tradition des beignets ainsi que des gaufres etc.


Bon, trêve de bavardage et place à l'action..


J'opte pour la recette de la superbe BK-CuiZine qui sait nous régaler avec ses recettes gourmande..


C'est parti..


Ingrédients :


- 250g de farine,
- 3 oeufs,
- 5 cl de lait,
- 20g de sucre,
- 75g de beurre,
- 3g de levure sèche,
- 1 pincée de sel..


Préparation :


Commencez par diluer la levure dans du lait chaud..


Dans un saladier, mélangez les éléments sec puis incorporez les oeufs un a un et finissez par votre mélange de lait et levure..


Mélangez bien le tout pendant une dizaine de minutes..


Au robot a puissance moyenne ou à l huile de coude ca marche encore mieux mais c est plus fatiguant ;-)


Ajoutez le beurre pommade..


Couvrez et laissez reposer 1h (idéalement 2h ou plus)


Une fois que votre pâte a bien doublée, fdétaillez des pâtons de 6cm environ puis laissez à nouveau lever 30 minutes..


Faites chauffer votre huile à feu moyen et déposez-y vos pâtons..


3 minutes de chaques côtés..


Déposez sur un papier absorbant et laissez libre cours à vos envies..


Vous pouvez les fourrer de coulis de fraise dont la recette se trouve >>>ici <<< vous pouvez d ailleurs remplacer les fraises par des framboises, des mures etc


Vous pouvez également les fourrer de compote de pommes mais bien mixées pour qu elle puisse passer dans votre seringue


Et même innover en fourrant d'une compote pomme-cerise que voici en un clique


Les possibilites sont énorme mais pour aujourd'hui j'opte pour mon favoris : le chocolat..


Pour ce faire il vous faudra :


- 100g de chocolat au lait,
- 1 cas bombée de pâte à tartiner,
- 3 cas de lait..


Faites fondre votre chocolat avec votre lait hop au micro-onde en veillant a bien remuer toutes les 20 secondes..


Renouvelez l operation a 3 reprises..


Terminez en melangeant votre pate a tartiner..


Remplissez votre seringue et venez piquer votre beignets a deux repris (espacez d un centimetre)


Le plus dur reste a venir : ne pas tout manger et en laisser aux autres lol


J'espère que cette recette vous aura plu, n hesitez pas a laisser vos impressions et vous abonner a ma newletter en cliquant >>>ici <<<

Beignets

Publié dans desserts&metssucres

Commenter cet article

laura 18/04/2016 20:40

ils sont trop appétissants tes beignets !

So-CuiZine 18/04/2016 21:05

Merci beaucoup Laura pour ce magnifique compliment