Layer Cake Fraise-Chocolat et son croquant de dentelles

Publié le par So-CuiZine

Me revoici après une petite pause suite a ma participation au concours pièce montée sur le thème "Alice au pays des merveilles" du Salon Sugar à Paris..


Les résultats sont tombés mais je décide de tenir encore secret ma place dans le classement final..


Une belle surprise vous attend mais pour cela il va falloir être un peu patient..


En attendant, je tiens a partager avec vous ma recette du jour..


Innovante et surprenante voici les mots pour décrire ce layer cake qui me permets de mettre en action 3 de mes partenaires, j ai nommé :


- Cap D'ambre Vanille pour son sublime extrait de vanille bourbon liquide de Madagascar,


- Raff'olé et Raffolait pour leur délicieux Caramel au beurre salé, et


- La boutique du jetable pour leur indispensable support que vous risquez de voir sur toutes mes photos hi hi je ne peux plus m'en passer..


Trêve de bavardage et passons à la recette..


J ai donc opté pour une génoise a la vanille comportant 4 oeufs, 200g de farine additionnée d une cac de levure chimique et de 200g de sucre avec bien évidement l incontournable vanille bourbon de Madagascar de Cap d'Ambre Vanille..


Retrouvez donc ma recette habituelle en cliquant >>>ici <<<


Je vous conseille de préparer votre génoise la veille pour éviter qu elle ne s émiette à la découpe..


;-)


Vous pouvez également préparer votre coulis de fraises la veille, la recette se trouve quant à elle >>>ici <<<


Passons au topping chocolaté en mélangeant 1/4l de crème liquide, 250g de mascarpone, 1 cas de sucre glace et 2 cas de poudre de cacao..


Ma recette est disponible >>>ici <<<


Au robot ou au fouet électrique c est parti..


Une fois votre topping bien ferme réservez-le au frais..


Coupez donc votre génoise et imbibez-là au pinceau d'un sirop sucre et eau ou tout simplement de lait..


Creusez votre génoise oui oui j opte pour une génoise au coeur de dentelle alors pour ce faire il va falloir retirer tout son coeur tel un donut..


Evitons le gaspillage et gardons le coeur de la génoise pour de prochains pop cake par exemple ;-)


En simultané préparez votre dentelle au chocolat..


Faites fondre votre chocolat puis mélangez-le à vos crêpes dentelles préalablement concassées..


Posez votre premier cercle de génoise sur votre plat de dressage, imbibez-le, remplissez le coeur de votre génoise de dentelle au chocolat et laissez figer au frais..


Pendant ce temps, coupez vos fraises en dés..


Pochez du topping sur votre dentelle durcit, parsemez de fraises puis d'un peu de coulis par ci par la et couvrez de la seconde épaisseur de genoise puis réitérez jusqu'à épuisement..


Refermez votre génoise et couvrez de topping..


Lissez bien votre layer et réservez-le au frais..


Passez à la décoration..


Créez l'effet coulant avec les squeeze de Raff'Olé..


=> L'effet coulant est encore plus facile grâce aux bouteilles "squeeze" de Raff'Olé qui je vous le rappelle sont disponibles à Auchan pour Raff'Olé et en épiceries fines pour Raffolait..


Pochez votre topping ça et là..


Versez du coulis au centre et décorez de fraises..


Vous pouvez également parsemer des morceaux de dentelles au chocolat a nouveau concassées..


Et pour finir j ai choisis de parsemer de paillettes alimentaire or..


A vous de jouer et n hesitez pas a me donner vos impressions en comm'


Récapitulatif des ingrédients :


- 200g de farine,
- 200g de sucre,
- 1 cac de levure chimique,
- 1 cac d extrait de vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille dispo ici,
- 1/4l de creme liquide,
- 250g de mascarpone,
- 1 cas de sucre glace,
- 2 cas de cacao en poudre,
- 1 belle barquette de fraises,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- du lait,
- des paillettes or alimentaire,
- 100g de crêpes dentelle,
- 100g de chocolat au lait,
- Caramel au beurre salé Raff'olé..


N'hésitez pas à consulter le site de mes partenaires que je remercie de leurs confiance :


=> Cap D'ambre Vanille


=> Raffolait & Raff'olé


=> La boutique du jetable


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;-)

Layer Cake Fraise-Chocolat et son croquant de dentelles
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Commenter cet article

Lynda Kynam 07/04/2016 13:31

Mon favori je suis fan à 100%

nuna 05/04/2016 16:36

Vous avez un véritable talent.

So-CuiZine 05/04/2016 16:43

C est tres gentil merci mille fois..

Dalila 25/03/2016 13:34

Cé le plu bo layer que g vu. Il es just magnfiik.

So-CuiZine 25/03/2016 20:56

C'est trop gentil a vous Dalila merci beaucoup

So-CuiZine 24/03/2016 18:19

Merci beaucoup Scorpius pour ce commentaire qui me fait vraiment plaisir..
Merci a vous d avoir pris le temps de commenter et encore plus d avoir pris le temps de surfer sur mon blog..
A tres bientot..
Bon Layer..

Scorpius 24/03/2016 18:16

Bonjour
Je trouve votre gateau super jolie
Je compte le faire pour le goûter des enfants.
Encore merci pour votre blog qui déborde d'idées recettes, toutes originales les unes que les autres!!!