Glace Maison a la vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille

Publié le par So-CuiZine

Sorbet, glace, qu'ils soient fruités ou chocolatés voir caféiné pourquoi pas, les possibilités sont immense, laissez libre cours a votre imagination..


Faites-vous même vos glaces et sorbets maison !!


Que ce soit avec ou sans une sorbetière, place aux glace maison..


Ce qui va me permettre d utiliser ma nouvelle cuillère à glace professionnelle stöckel reçu de mon partenaire Cuisine Addict..


Vous aussi vous pouvez vous en procurer une en cliquant ici :

Commencons par une recette a faire avec une sorbetière..


Hop, c'est parti..


Ingredients :


- 1 l de crème fraîche ou lait,
- 200g sucre en poudre,
- 7 jaunes d'oeufs,
- 1 cas de vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille..


Préparation :


A feu foux, faites chauffer la crème avec la vanille..


Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs puis mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse..


Ajoutez alors la crème en petites quantités et remuez sans vous arrêter..


Transvasez le tout dans la casserole et laissez cuire a feu doux votre crème anglaise jusqu a ce qu elle nappe votre cuillere..


Retirez du feu, passez la au chinois et laissez la refroidir..


Lorsque la crème est froide, versez là dans une sorbetière ou une turbine à glace..


Sanglez la glace 30 minutes..


J ai choisis de servir ma glace avec une chantilly maison et du caramel au beurre salé Raff'olé

En quenelle ou en boules de glace, à vous de laisser libre cours à vos envies..


Plus d info sur Raff'olé ici


Et n hesitez pas a consulter le site de Cap d'Ambre Vanille qui nous ébloui avec sa vanille bourbon de Madagascar, ca se passe ici

Et je vous rappelle le site de Cuisine Addict en cliquant ici http://www.so-cuizine.com/cuisine-addict.html

Glace Maison a la vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille
Glace Maison a la vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille
Glace Maison a la vanille bourbon Cap d'Ambre Vanille

Publié dans desserts&metssucres

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Jasmine 04/04/2016 07:16

Mdrrrr

So-CuiZine 05/04/2016 03:43

;-)

jasmine 03/04/2016 14:59

J'en veux ma so

So-CuiZine 04/04/2016 04:34

Va falloir en refaire, y en a plus ah ah ah