Moussaka revisité

Publié le par So-CuiZine

Les defis j aime les relever..

Mon plus grand defi est de faire manger des legumes a mon mari..

Deja qu avec le poisson c etait pas gagne lol mais a force de perseverance il a plié loooool..

Aujourd'hui je vais lui faire manger des courgettes eh bien oui monsieur..

Mais comment les cuisiner ??

Surtout qu il me reste des merguez de boeuf epice faites a midi et qui n etaient vraiment pas tip top..

Huuumm, reflechissons deux minutes..

Ca y est, les idees éclatent dans ma tete comme du pop corn..

Je vais faire une moussaka revisité..

Revisité car l aubergine sera remplacee par la courgette et ma foi je vais utiliser les restes de merguez que je vais hacher..

De votre cote vous pouvez prendre de la viande hachee ou tout simplement des restes de viande le but etant de ne pas gaspiller..

Nous aurons besoin de faire une sauce bolognaise, une bechamel et faire revenir nos courgettes..

Ce plat est pour 6 personnes..

Ingredients :

- 4 courgettes,

- 10 merguez,

- 4 oignons,

- 2 belles tomates,

- un coulis de tomates,

- un bouillon d herbes,

- piment en poudre,

- 1 cas de paprika,

- basilic,

- Thym,

- farine,

- 1l de lait,

- fromage râpé,

- sel et poivre,

- curry,

- de l huile,

- beurre,

- ail,

Preparation :

Commencez par hacher vos oignons, tomates, herbes et merguez puis epluchez et coupez en lamelles vos courgettes..

Réservez dans des récipients séparés..

Faites dorer vos courgettes dans une noisette de beurre et 1 cas d huile..

Parsemez d une pincée de piment, salez et poivrez..

Reservez dans un plat..

Simultanément preparez votre sauce bolognaise..

Dans 2 cas d huile, faites revenir vos oignons..

Parsemez les de sel et poivre et d une pincée de piment..

Une fois bien dorés ajoutez les tomates..

Laissez bien compoter et ajoutez du basilic, du thym, de l ail, poivrez..

Ajoutez vos merguez mixées et melangez bien..

Ajoutez votre coulis de tomates et ajoutez de l eau (égale au coulis)

Baissez le feu et laissez mijoter sans oublier de remuer de temps en temps..

Passons a la bechamel..

Faites fondre 100g de beurre puis une fois fait ajoutez 5 cas de farine..

Melangez bien hors du feu que le beurre soit complètement imprégné par la farine et remettez au feu afin de secher complètement votre roux..

Remettez sur le feu et petit a petit ajoutez votre lait..

Une fois votre bechamel a bonne consistance assaisonnez de piment (oui j en raffole), salez et poivrez a votre convenance..

Continuez bien la cuisson et n hesitez pas a gouter c est la tout le secret..

Passons au dressage..

Dans un plat a lasagne, tamisez le fond de courgettes, couvrez de sauce, parsemez de fromage râpé et nappez de bechamel..

Répétez l operation jusqu a épuisement..

Pour finir parsemez de fromage râpé et direction le four a gratiner a 200°

Cela prend environ 15 minutes mais selon les fours cela peut etre plus ou moins long a vous d avoir l oeil et le bon ;-)

Parsemez de basilic haché et a table..

Bonne dégustation..

;-)

Moussaka revisité
Moussaka revisité

Publié dans entree&plat

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