Risotto alla Fungaiola

Publié le par So-CuiZine

Aujourd'hui j accompagne mes merlan frit d un Risotro alla Fungaiola a ma façon..

Ce risotto est juste une tuerie, je ne pourrais plus m en passer..

A chaque région sa version je vous présente donc aujourd'hui la mienne du risotto aux champignon avec une touche épicée..

Cette recette fut pour 4 personnes..

C est partit..

Ingredients :

- 200g de riz arborio,

- 300g de champignons,

- 20cl de crème liquide,

- 1 pincée de piment fort,

- 1 cac de paprika,

- 2 oignons,

- 1 brin de persil,

- sel,

- poivre,

- 1 bouillon de volaille,

- 6 louches environ d eau,

- 1 cas de parmesan râpé..

Préparation :

Faites fondre votre bouillon de volaille dans votre eau et laissez la bouillir..

Faites revenir vos oignons puis ajoutez les champignons préalablement coupés en petit dès..

Epicez..

Ajoutez le riz et faites le revenir jusqu a ce qu il soit translucide..

Ajoutez une louche de bouillon et melangez bien..

Une fois bien absorbe ajoutez 2 louches de bouillon et couvrez..

N hesitez pas a remuer pour eviter que cela ne colle au fond..

Une fois absorbé ajouté 2 louches de bouillon puis melangez..

Renouvelez l operation jusqu a ce que votre riz soit presque cuit..

Ajoutez votre creme et couvrez a nouveau..

Rectifiez l assaisonnement..

Hors du feu, parsemez de parmesan et servez bien chaud..

Bonne dégustation..

;-)

Risotto alla Fungaiola

Publié dans entree&plat

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Maru 26/05/2017 18:23

Mon préféré

So-CuiZine 26/05/2017 19:48

Mwa aussi lol

jas 02/02/2016 14:09

Merci à toi so de nous faire partager tes recettes ❤

So-CuiZine 02/02/2016 22:47

jas 02/02/2016 13:57

De la bombe testée et approuver merci bcp

So-CuiZine 02/02/2016 14:04

Ah Jass merci de toujours tester mes recettes..