Sponge Cake

Publié le par So-CuiZine

Apres demande, je vous post la recette du sponge cake..

Cette recette je l ai prise sur un groupe de cake designer qui s appelle PATE A SUCRE ADDICT sur facebook, je tenais a vous la partager a mon tour car je l ai testé..

Ceci dit, cela ne m a pas donné un gateau volumineux mais un gateau plat et ferme..

Je le garde sous le coude pour des cake design 3D où un besoin de sculpter se fera sentir..

Voici donc cette recette..

Ingredients :

- 200g de farine,

- 200g de sucre,

- 4 oeufs,

- 200g de beurre,

- 1 cac de levure chimique..

Préparation :

Tout d abord, commencez par laisser votre beurre a temperature ambiante..

Séparez les blancs de jaunes et montez vos blancs en neige ferme puis réservez..

Préchauffez votre four a 180°

A l aide d un batteur ou d un robot, battez votre beurre jusqu a obtention d une crème puis ajoutez le sucre et continuez jusqu a totale absorption du sucre..

Ajoutez les jaunes un à un..

A l aide d une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige..

Pour finir, incorporez la farine tamisée additionnée de la levure..

Enfournez 35 minutes..

;-)

Sponge Cake

Publié dans desserts&metssucres

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