Chiffon Cake

Publié le par So-CuiZine

Aujourd'hui j ai décidé de vous parler d une base de cake design : le chiffon cake..

Il est entre la génoise et le gateau de Savoie..

En toute sincérité l essayer c est l adopter..

La particularité de ce gateau est qu il se cuit dans un moule spéciale avec une cheminée centrale le moule a Angel Cake..

Le chiffon cake est léger et très aérien..

Bon, lorsque l on entend "chiffon cake" ca ne donne pas envie lol oui on pense a un vieux chiffon mais detrompez vous cela signifie "tissu mousseline"

Avec la traduction ca donne plus (+) envie lol

Trêve de bavardage et hop on passe a la recette de ce gateau qui nous vient d Amerique..

J ai un moule a Angel Cake de 17 et cela me donne un 8-10 parts..

Ingredients :

- 4 oeufs,

- 70g de sucre,

- 5 cl d'huile,

- 80g de farine,

- 1/2 cuillerée à café de levure chimique..

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C

Séparez les blancs des jaunes puis réservez les blancs..

Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre.. Ajoutez l'huile puis incorporez la farine et la levure..

Battez les blancs d'oeufs en neige.. Une fois ferme ajoutez le reste de sucre..

Incorporez délicatement les blancs a votre préparation..

Enfournez 40 minutes..

Attention : Dès la sortie du four, retournez le moule et laissez-le refroidir a l envers sur ses pieds..

N oubliez pas, la particularité de ce moule est qu il ne se graisse pas, le gâteau se démoule tout seul..

Que demander de plus ??

;-)

Chiffon Cake

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