Paella facile

Publié le par So-CuiZine

Certains disent qu'elle vient des pays arabe, d autre de Catalane..

Je ne sais pas qui a le fin mot de l'histoire mais une chose est sûre : lorsque l'on dit "Paella" j'entend Espagna..

Et je trouve que ce plat le reflète bien avec le rouge de ses tomates et ses poivrons ainsi que le jaune de son riz safrané..

Depuis toujours je raffole de ce plat d'ailleurs mon oncle est un cuisinier hors pair et j ai bien essayé de prendre une recette et d'en faire une mais j'avais mis un peu trop d'eau du coup le riz était collé, sniiif.. Ceci dit la paella était sublime mais bon !!! Je dois admettre que ça m'a découragé..

Mais ne dit on pas qu'après une chute à cheval, il faut remonter en selle ??

Alors, en selle caballero, au galop vers une paella rapide et efficace..

Ah oui, petite précision : j'ai décidé de la faire sans viande mais on peut bien évidement ajouter du poulet et du chorizo..

Pour 4 personnes..

Ingrédients :

- 400g de riz rond,

- 250 g de mélange de fruits de mer surgelés (calamars, moules, ...)

- 2 oignons,

- 2 gousses d'ail,

- 1 poivron rouge,

- 2 cas d'huile d'olives,

- 2 cac de paprika,

- 2 cac de curry,

- 2 doses de safran,

- 1 cas de concentré de tomate,

- 1 bouillon cube knor,

- 20cl d'eau,

- Poivre du moulin,

- Fleur de sel..

Préparation :

Dans une casserole, portez de l'eau additionnée du bouillon knor a ébullition..

Cuire le riz pendant 10 min environ..

Pour réussir au mieux cette recette, il faut que le riz soit encore ferme en fin de cuisson..

Égouttez le et réservez..

Dans la poêle à paella, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail puis ajoutez les lanières de poivron..

Ajoutez les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout réduise..

Rajoutez 2 cac de mélange d'épices..

Versez l'eau et couvrez..

Laissez cuire a feu doux jusqu'à ce que cela prenne une jolie couleur orangée..

Ajoutez le riz et terminez la cuisson du riz à couvert et toujours à feu doux..

Buen apetito

Paella facile

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