Cup Cake

Publié le par So-CuiZine

Pour une réunion de parfum de Grasse, nous allions être entre femmes donc quoi de mieux qu'une farandole de gâteaux pour une telle occasion ??

J'ai donc choisis de présenter des donuts, un layer cake en pâte a sucre spécial fêtes et bien entendu des cup cake..

Ne disposant pas du matériel adéquat j ai du ruser quand a la technique de nappage des cup cake ce qui malheureusement ne donne pas un rendu tip-top mais avec une poche a douille normal vous y arriverez sans problème..

J ai donc choisis de faire 3 fournées de cup cake.. Une fournée nature, une fournée au chocolat et une fournée nature mais avec des pépites de chocolat..

Certains cup cake fut recouvert (tant bien que mal) d un topping mascarpone au chocolat blanc et d autre n ont aucun topping pour les gourmandes n ayant pas envie de crème..

Voici donc de quoi faire une fournée de cup cake nature et de cup cake au chocolat, vous n aurez plus qu a réitérer et au lieu d ajouter du cacao dans la moitié de la pâte, vous mettrez des pépites de chocolat (50g) :

Ingrédients (pour une fournée de 12 cup cake) :

- 200g de farine,

- 125g de sucre,

- 100g de beurre,

- 2 oeufs,

- 1/2 sachet de levure chimique,

- 2 cas de cacao,

- 2 cac d'extrait de vanille liquide,

- 12cl de lait..

Pour le topping :

- 1/4l de creme liquide,

- 250g de mascarpone,

- 50g de chocolat blanc fondu..

Préparation :

Préchauffez votre four a 180° (Th. 6)

Travaillez le beurre et le sucre au batteur..

Incorporez les oeufs un à un..

Ajoutez la vanille..

Dans un bol, mélangez la farine et la levure puis incorporez le tout a la pâte en 2 fois..

Incorporez le lait en 2 fois également..

Dans un bol, mélangez le cacao avec de l'eau petit a petit jusqu'à ce que cela fasse une pâte..

Divisez votre pâte a cup cake en deux et dans une moitié incorporez votre pâte de cacao, ainsi vous aurez une pâte a cup cake vanille et une pâte a cup cake chocolat..

Lors des prochaines fournées ajoutez des pépites de chocolat entre deux épaisseurs de pâte nature..

Remplissez vos moules au 3/4 pour laisser vos cup cake gonfler mais pas trop sinan ils deviendraient des muffins..

Enfournez pendant 20 a 25 minutes..

Laissez refroidir puis décorez de vos nappages préféré..

Pour ma part, je préfère le topping mascarpone, en l occurrence le topping mascarpone au chocolat blanc, pour cela faites fondre le chocolat blanc puis laissez le refroidir..

Une fois le chocolat refroidit, battre le mascarpone puis incorporez votre chocolat blanc..

Mettre votre topping dans une poche a douille et décorez..

Si le topping est trop liquide réservez le au frais..

Bon, pour cette recette, n étant pas chez mwa j'ai du faire fasse à une poche a douille bancale ce qui m a donné un rendu un peu voir énormément moche je dirai mais dès que j aurai une cuisine a disposition j'en publierai a nouveau pour vous montrer le vrai rendu..

Y a plus qu a..

;-)

Cup Cake
Cup Cake
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Publié dans desserts&metssucres

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