Crêpes au sucre

Publié le par So-CuiZine

La recette d'aujourd'hui est celle d'un mets composé d'une fine couche de pâte (enfin je les préfère un peu plus épaisse) salée, comme plat principal, ou sucrée comme dessert..

Tout le monde les apprécie accompagnées de sucre, de confiture mais aussi pour les plus gourmand : de pâte a tartiner..

Miammmm !!!

Vous l'aurez bien compris, je parles bien évidement des crêpes..

Une pensée particulière pour ma grand-mère maternelle avec qui j'avais l'habitude d'en faire déjà petite..

Ces souvenirs d'enfance qui reviennent lorsque vous dégustez votre première bouchée..

Ah l'enfance, temps de l'insouciance..

Allons bon, je vous livre notre recette mais attention, pour la faire comme il se doit il faut respecter les dires de ma grand-mère :

"La première crêpe est pour la cuisinière.."

;-)

Pour ~ 20 crêpes

Ingrédients :

- 400 g de farine,

- 3 œufs,

- 4 cas de sucre semoule,

- 60cl de lait,

- 50g de beurre,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 1/2 cac de poudre de vanille..

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine et formez un puits dans lequel vous mettrez les œufs entiers, le sucre semoule et la vanille..

Mélangez a l aide d un fouet en ajoutant petit a petit le lait..

N hésitez pas a ajouter du lait si nécessaire car la pâte doit être liquide mais légèrement épaisse..

Laissez reposer la pâte 30 min..

Pour les plus pressés passez a l étape suivante sans le temps de pause..

Si la pâte est trop épaisse ajoutez du lait ou tout simplement de l eau..

Faites fondre le beurre sans le colorer et réservez dans un bol..

Le petit plus de ma grand-mère est de prendre un papier essui-tout, d entourer une fourchette, l'attacher avec un fil a coudre blanc et voila vous n aurez plus qu'à passer la poupée-fourchette dans le beurre et beurrer la poêle avant chaque fournées..

Assez rigolo quand on est enfant..

Déposez une louche de pâte et lorsque les bords brunissent faites sauter la crêpe en la retournant..

Une fois cuite, déposez la sur une assiette et saupoudrez la légèrement de sucre vanillé..

Allez hop, poupée-fourchette dans le beurre, on essui la poêle a crêpe avec et c'est partit pour une louche de pâte a crêpe..

Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte..

Et surtout, n'oubliez pas : "la première crêpe est pour la cuisinière.."

Bonne dégustation..

Crêpes au sucre
Crêpes au sucre

Publié dans desserts&metssucres

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