Cheese Naan

Publié le par So-CuiZine

Les cheese naan, l incontournable des fans de cuisine indienne.. Et j'en suis une c est indéniable.. J'ai toujours voulu essayer d'en faire mwa même mais de quoi aurai je l air si c est beurk ?! Qu a cela ne tienne.. Après tout, en cuisine il y a parfois des ratés et ça permets de s'améliorer par la suite donc a l occasion d une petite soirée en famille j ai voulu accompagner mon Poulet tandoori de cheese naan.. Ils n était bien entendu pas aussi délicieux que dans les restaurants vu que je ne dispose pas du four adéquate mais je dois dire que pour une première avec une poêle à crêpe, oui oui poêle a crêpe, c'était super.. Et pour donner un côté plus gourmand je les ai coupés en deux pour que le fromage coule et que ça nous mette l eau a la bouche mais chuuuuttt ça reste entre nous..

En avant pour la recette..

Pour une dizaine de Naan :

Ingrédients :

- 500g de farine,

- 18 cl d eau,

- 125g de yaourt velouté,

- 4 c. à soupe d huile d olives,

- 1 cac de sel,

- 1 cac de sucre,

- 1/2 cac de levure chimique,

- 1/2 cac de levure boulangère,

- 1 a 2 vache qui rit par naan,

- beurre..

Préparation :

Dans un bol, mettez l eau (tiède) et mélangez la a la levure boulangère pour qu elle fonde..

Réservez..

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez la farine additionnée de la levure chimique ainsi que le sel et le sucre..

Faites un puits en son centre et ajoutez y l huile, le yaourt ainsi que l eau que vous aviez réservé..

Pétrissez la pâte une vingtaine de minute..

Laisser lever la pâte au minimum 1h30 dans un endroit tempéré en le recouvrant d'un film au contact pour éviter la formation d une croûte..

Formez des petites boules de taille identique, étalez les au rouleau sur un plan de travail fariné..

Etirez les le plus finement possible comme pour les mssemen..

Faites de même avec une seconde pâte puis recouvrir la première pâte de vache qui rit (une ou deux selon les préférences) puis disposez la seconde pâte sur la première et scellez les bord pour que la pâte ne s ouvre pas a la cuisson..

Une fois votre poêle à crêpe très chaude, déposez y votre cheese naan et faites les dorer des deux côtés (environ 3 a 4 minutes)

Dressez et badigeonnez d une petite noisette de beurre sur toute la surface..

Pour plus de gourmand coupez le cheese naan en deux que le fromage s y échappe légèrement et dégustez tiède..

Vous pouvez également utiliser une plancha et chaque convives chauffe son cheese naan et y a plus qu à..

Bonne dégustation..

Cheese Naan
Cheese Naan

Publié dans condiments&pates

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