Poulet facon forestière

Publié le par So-CuiZine

Poulet facon forestière

Un poulet juteux accompagné d'une sauce forestière cela vous tente ??


Et avec des pommes de terre au four c'est un pur régal..


Poulet sauce forestiere ca fait tout de suite chic lol


La fin me fait divaguer allez hop en cuisine pour 4 personnes..


Ingredients :


- 4 cuisses de poulet,
- 400g de champignons des bois,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail,
- 30g de beurre doux,
- 2 petites carottes,
- 600ml de bouillon de volaille (ici),
- 10g de Maïzena,
- 15 cl de crème fleurette,
- 1 pincée de sel,
- 2 cac de poivre,
- beurre,
- huile pimentée (ici)


Préparation :


Dans une sauteuse, faites revenir le poulet dans un filet d huile pimentée et une noix de beurre..


Laissez cuire a feu doux pendant 25 minutes en surveillant bien la cuisson..


Émincez l'ail et les échalotes puis détaillez les carottes en petit dès..


Réservez..


Le poulet bien doré et pratiquement cuit, retirez le de la sauteuse..


Faites fondre une noix de beurre et ajoutez le mélange d'ail et d'échalotes puis laissez revenir 3-4 minutes à feu assez vif..


Ajoutez les champignons et les dés de carottes..


Laissez cuire une quinzaine de minutes..


Déglacez avec 100ml de bouillon et laissez cuire 5 minutes de plus à frémissement..


Assaisonnez a votre convenance..


Ajoutez les morceaux de poulet et liez bien le tout..


Versez ensuite le reste de bouillon et laissez mijoter 15 minutes..


Ajoutez ensuite la crème dans laquelle vous aurez dissous au préalable la Maizena..


Laissez cuire 5 minutes, le temps que la sauce épaississe..


Rectifiez l'assaisonnement si besoin..


Il n y a plus qu a..


Vous pouvez realiser le poulet et la sauce de maniere séparées ou meme realiser que la sauce..


N hesitez pas a me donner vos avis et conseils c est toujours un plaisir de vous lire..


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A tout de suite..


;-)

Publié dans entree&plat

Commenter cet article

laura 16/06/2016 16:33

ce poulet doit être exquis !

So-CuiZine 16/06/2016 16:42

Merci a vous Laura..
Il l etait je dois avouer..
Le choix des champignons fait toute la difference..