Gigot d'agneau aux champignons

Publié le par So-CuiZine

Gigot d'agneau aux champignons

En bon carnivore qui se respecte quoi de meilleur qu'une bonne viande cuite au four ??

 

Et de vous a mwa il n y a rien de plus simple, ne le dites pas mais cuire sa viande au four revient a laisser le four faire et nous pendant ce temps là on peut s occuper d autre chose ou bien saliver en s imaginant deja croquer dans sa chair tendre..

 

Bon, la j ai faim..

 

L agneau est pour mwa la meilleure viande et le gigot tout comme l épaule sont deux parties que j aime cuisiner au four puis a la fin j ajoute des champignons et de la creme..

 

Inutile de servir autre chose les champignons seront votre accompagnement..

 

Attention, ma recette est pour une cuisson bien cuite..

 

Ajustez là suivant vos envie..

 

;-)

 

 

Allez, ce n est pas tout mais j ai les crocs alors zouuuuh en cuisine..

 

Ingrédients :

- Une épaule de 2kg,

- 500g de champignons,

- 25cl de creme liquide,

- 3 c-a-s de creme epaisse,

- Sel,

- Poivre,

- Echalotes deshydratées,

- Ail en poudre,

- Huile,

- 25g de beurre,

- Eau..

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 240°

Dans un plat, couvrir le fond d'huile..

Salez et poivrez l'agneau des deux côtés et déposez le dans le plat..

Enfournez 1h15..

Retournez l epaule, versez un demi verre d eau dessus pour l attendrir..

Coupez votre beurre en dés et déposez les sur la viande..

Enfournez 30min..

Ajoutez les champignons, salez et poivrez les, mélangez le tout..

Arrosez a nouveau d eau la viande a deux reprises et transpercez la de part et d autre a l aide d un couteau afin qu elle s attendrisse davantage..

Enfournez 10 minutes..

Ajoutez les echalotes sur les champignons, melangez bien et enfournez plus que 5 minutes..

Ajoutez la creme liquide et la creme epaisse, melangez..

Bon appétit !!

Publié dans entree&plat

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